醋溜藕片是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于浙菜系。此菜味道鮮美，酸甜適口。藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當(dāng)高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。那么醋溜藕片的做法有哪些呢?下面就和小編一起去看看醋溜藕片怎么做吧。

　　做法一

　　主料

　　藕300g、瘦肉100g、料蔥花1根、蒜米2粒。

　　做法

　　1、瘦肉切好，蒜米切碎，蔥花切段。

　　2、藕切薄片在清水內(nèi)沖洗兩遍。

　　3、鍋內(nèi)熱油爆香蒜米把瘦肉放入鍋內(nèi)炒，炒到肉發(fā)白后加少許生抽，炒好的肉盛出備用。

　　4、把瀝干水分的藕片倒入鍋內(nèi)翻炒。

　　5、加一勺鹽和半勺白砂糖。

　　6、把之前炒好的肉倒回鍋內(nèi)。

　　7、把紅椒段放入鍋內(nèi)。

　　8、加多多的醋，加入蔥花拌勻即可。

　　做法二

　　用料

　　蓮藕一節(jié)、醋5勺、白砂糖4勺、老抽3勺、料酒2勺、干淀粉3勺。

　　做法

　　1、藕洗凈，切薄片，越薄越入味哦。

　　2、調(diào)糖醋汁,訣竅很簡單哦，5勺醋，4勺糖，3勺老抽，2勺料酒。

　　3、3勺干淀粉加適量水?dāng)噭颍瑐溆谩?/p>

　　4、鍋子燒熱放適量油，藕片下鍋翻炒一會，加四分之一碗水，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

　　5、放入糖醋汁，翻炒幾下再放入水淀粉勾芡，待糖醋汁開始凝固即可裝盤上桌!

　　做法三

　　用料

　　藕300g、食鹽適量、雞精適量、蒜適量、干辣椒適量、調(diào)和油適量、白醋適量。

　　做法

　　1.藕去皮，切薄片，放進冷水中浸泡待用。

　　2.干辣椒切小段，蒜拍碎。

　　3.切好的藕片焯水。

　　4.鍋里放底油，七八成熱，放入蒜末、干辣椒段，炒出香味。

　　5.放入白醋爆香，放入瀝干水份的藕片翻炒，放入鹽、雞精，翻炒均勻出鍋即可。

　　做法四

　　食材

　　藕300g、蔥10g、姜5g、醬油10ml、醋15ml、白糖15g、鹽2g、花椒油5ml、味精2g、淀粉5g、色拉油20ml。

　　步驟