魷魚(yú)須是我們常見(jiàn)的一種食材，因其獨(dú)特的口味、肉質(zhì)鮮嫩、老少皆宜、深受大家的喜愛(ài)。那么大家知道魷魚(yú)須怎么做好吃嗎？魷魚(yú)須的家常做法又有哪些呢？今天小編就為大家?guī)?lái)關(guān)于魷魚(yú)須的做法方面的知識(shí)。

　　制作魷魚(yú)須有很多種做法，只要掌握好方法，做出來(lái)都好吃。下面小編就為大家?guī)?lái)幾種做法吧。

　　西瓜皮炒魷魚(yú)

　　主料

　　西瓜皮1盤(pán)、魷魚(yú)須1盤(pán)、蔥半棵、蒜5瓣、料酒1小勺、生抽1小勺、拌飯醬1小勺、剁椒醬1小勺、黑胡椒1小勺、植物油適量。

　　做法

　　1、將西瓜皮外皮切成條。將魷魚(yú)須也切成段。

　　2、鍋內(nèi)倒油后放入蔥蒜，加入切好的魷魚(yú)須。魷魚(yú)須翻炒后加入拌飯醬、剁椒、生抽、料酒。

　　3、將魷魚(yú)須翻炒至八成熟。放入西瓜皮。

　　4、將西瓜皮翻炒熟后，撒少許黑胡椒即可出鍋。

　　鐵板魷魚(yú)須

　　主料

　　魷魚(yú)須適量。

　　步驟

　　1、蔥姜切細(xì)絲，備用。

　　2、魷魚(yú)須洗凈后，分割成根。

　　3、把魷魚(yú)須切成大段。

　　4、用少許精鹽、料酒腌漬10分鐘入味。

　　5、鍋里加少許油，油熱后放入魷魚(yú)須段炒制5成熟后，盛出。

　　6、另起油鍋倒入油，油熱后倒入一湯匙面醬翻炒至變色。

　　7、放入蔥姜絲炒香。

　　8、倒入魷魚(yú)須段，翻炒至熟即可。

　　小竅門(mén)

　　1、魷魚(yú)或魷魚(yú)須炒制前焯水，這樣炒制時(shí)候就會(huì)少出水。

　　2、面醬有鹽度，炒制時(shí)候可以不用再放鹽。

　　3、喜歡香辣的可用辣椒醬，孜然粉炒制。

　　醬汁魷魚(yú)炒烏冬

　　主料

　　烏冬面1包、魷魚(yú)須50克、玉米粒(黃、干)50克、青豆50克、尖椒2個(gè)、生抽1湯匙、黑胡椒1茶匙、燒烤汁1湯匙、番茄沙司1湯匙、植物油1湯匙。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、將魷魚(yú)須洗凈切條，青椒切碎，將烏冬面放入開(kāi)水中氽燙一兩分鐘撈出。

　　3、鍋內(nèi)倒植物油后放入玉米和青豆翻炒，青豆和玉米粒翻炒至五成熟后放入魷魚(yú)須和青椒碎繼續(xù)翻炒。

　　4、倒入燒烤汁(主要成分是番茄和洋蔥)番茄沙司少許，生抽，加少許水翻炒。

　　5、將氽燙好的烏冬面放入鍋里一起翻炒，翻炒好后加少許食鹽和黑胡椒調(diào)味即可出鍋。

　　烹飪技巧

　　1、沒(méi)有燒烤汁可以用番茄和洋蔥這兩種食材煸炒軟爛后代替也一樣好味道。

　　2、青豆和玉米粒不用氽水直接用油炒即可。

　　3、所用到的番茄沙司少許是因?yàn)槭５奶伲圆挥眠@味調(diào)料也可以。