羊肉粉湯

　　材料：牛臀尖肉1000克，羊后腿肉25克，豆腐30克，粉條30克，菠菜20克，西紅柿1個，料酒，蔥段，姜片，八角，胡椒粉，食鹽，香菜，生抽，陳醋。

　　做法

　　1.牛肉浸泡后沖洗干凈。

　　2.冷水下鍋，加點(diǎn)料酒燒開后撇去浮沫。

　　3.撈出沖洗干凈。

　　4.將牛肉放進(jìn)電壓力鍋，加蔥段、姜片、大料、胡椒粉。

　　5.加入足夠多的湯。

　　6.加壓30分鐘后，撈出牛肉另作他吃，取湯。

　　清湯羊肉

　　材料：羊肉片，魚丸、香蔥、雞精、食鹽、白糖。

　　做法

　　1、置砂鍋放水，加適量食鹽、白糖，把魚丸煮熟。

　　2、另起鍋燒熱水，將羊肉片過熱水，羊肉片易熟，掌握好火候。

　　3、撈起立即放人砂鍋內(nèi)，加雞精、香蔥即可。

　　無膻味兒的羊肉白湯

　　材料：白蘿卜、羊排、寬粉條。

　　配料：蔥、姜、鹽、料酒，香菜根、山楂干。

　　做法

　　1.羊肉用冷水浸一小時，中間換兩到三次水。

　　2.白蘿卜切塊，分成兩份備用。

　　3.鍋中加一份蘿卜和水，待水開后放入羊肉焯水，洗凈羊肉備用，焯水的蘿卜棄之不用。

　　4.起鍋。入重蔥、重姜、香菜根爆香，入洗凈的羊肉同炒。

　　5.羊肉變色后加入料酒、山楂和水煮開，關(guān)小火煮約一小時。

　　6.加入另一半蘿卜塊繼續(xù)煮半小時至蘿卜酥爛。

　　7.后加入粉條和鹽，煮約10分鐘即好。

　　8.上桌前撒蔥花。

　　羊肉清湯

　　材料：羊肉500克，蘿卜500克，甘草3克，姜5片，清水1250毫升，鹽。

　　做法

　　1、將羊肉、甘草、生姜加水放砂鍋，先慢火熬兩個小時。

　　2、然后加入蘿卜，再熬一個小時放鹽調(diào)味即可。小訣竅羊肉好選羊腿，這樣熬出來的湯不會油膩。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹清燉羊肉湯的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的清燉羊肉湯了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。