做法五

　　主料

　　米飯160g、里脊肉80g、青豆30g、玉米粒30g、胡蘿卜粒30g、蝦米15g、香蔥20g、雞蛋105g、橄欖油適量、生抽適量、調味雞汁、適量生粉適量、砂糖適量、清水適量。

　　步驟

　　1、食材：青豆、玉米粒、胡蘿卜粒、里脊肉、雞蛋、香蔥、蝦米和米飯。

　　2、將里脊肉洗凈，用生粉、調味雞汁、砂糖拌勻，腌制一會。將雞蛋打入碗中，拌成蛋液。將蝦米洗凈，放入碗中。將香蔥擇洗干凈，切蔥粒。將青豆、玉米粒、胡蘿卜粒洗凈，放入碗中，待用。

　　3、熱油鍋，倒入蛋液。

　　4、煎至雙面金黃，鏟起。

　　5、切粒。

　　6、原鍋放入青豆、玉米粒、胡蘿卜粒。

　　7、煸炒至斷生，鏟起。

　　8、原鍋倒入適量的橄欖油，放入腌制好的豬肉粒。

　　9、倒入適量的清水。

　　10、炒勻。

　　11、蓋鍋蓋，燜煮至豬肉粒斷生，揭蓋，鏟起。

　　12、原鍋倒入適量的橄欖油，放入蝦米，爆香。

　　13、放入米飯。

　　14、炒勻。

　　15、將豬肉粒回鍋。

　　16、將青豆、玉米粒、胡蘿卜粒回鍋。

　　17、炒勻。

　　18、放入雞蛋粒，炒勻。

　　19、倒入適量的生抽。

　　20、炒勻，即可關火。

　　21、趁熱放入蔥粒，炒勻即可。

　　做法六

　　主料

　　雞蛋2個、叉燒70g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、香蔥2棵、白糖少許、蝦皮少許、生抽適量、蠔油適量、雞精適量、剩米飯適量。

　　步驟

　　1、將雞蛋打散，加入少許蝦皮、1小撮鹽進去攪成蛋液。

　　2、加入蔥花拌勻。

　　3、叉燒切成小粒，蒜剁成碎蓉備用。

　　4、把鍋燒熱下油，倒入香蔥雞蛋液炒散(或煎)成凝固的雞蛋塊。

　　5、煎炒好盛到碗里備用。

　　6、把鍋燒熱下油，放入蒜末爆香。

　　7、放入叉燒粒翻炒至有少許焦黃。

　　8、加入米飯炒散。

　　9、加入適量的鹽、糖、雞精 翻炒均勻。

　　10、加少許蠔油翻炒。

　　11、加適量生抽翻炒。

　　12、不停翻炒至米飯和調料完全融合，米飯粒粒分明。

　　13、后加入蔥香雞蛋弄碎炒勻即可。

　　做法七

　　主料

　　隔夜米飯200g、紅腸適量、胡蘿卜適量、雞蛋1個、熟玉米粒適量、蔥適量、醬油適量、老抽適量、糖適量、鹽適量。

　　步驟

　　1、隔夜米飯中加入醬油、老抽和白糖，攪拌均勻。

　　2、胡蘿卜切小粒。

　　3、紅腸切小粒，蔥切末。

　　4、鍋中放油，將胡蘿卜粒炒至熟透，撈出備用。

　　5、放入紅腸和玉米粒炒香，撈出備用。

　　6、打入一個雞蛋，用鏟子炒散。

　　7、加入拌好的米飯，炒至熟透。

　　8、放入胡蘿卜、紅腸和玉米，翻炒均勻。嘗一下，如果味道不夠可以加適量鹽。

　　9、后放入蔥末，翻炒出香味即可關火。

　　結語：以上就是小編為大家帶來的關于什錦炒飯的做法文章的全部內容，大家現在對我上文所介紹的幾種什錦炒飯的做法有所了解了嗎？以后就可以吃到美味可口的炒飯了。還等什么，現在就動手做一份吃吃吧。