蚵仔煎是地地道道的的臺灣名小吃，味道鮮美、肉質(zhì)嫩滑、深受大家的喜愛。大家知道蚵仔煎的味道是非常棒的，那么大家知道蚵仔煎做法嗎？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下蚵仔煎的做法到底是怎么樣的。

　　蚵仔煎非常好吃，很多人想在家里嘗試做，但是就是做的不好吃。下面小編就介紹幾個做法給大家，做出美味來。　　

　　做法一

　　主料

　　海蠣(250克)、姜(兩片)、青蒜(2根)、地瓜粉(2大勺)、雞蛋(2個)、水(適量)。

　　做法

　　1、海蠣洗凈，青蒜切小段。

　　2、海蠣用淘米篩瀝干備用。

　　3、地瓜粉用水調(diào)勻，不要調(diào)得太稀，差不多就像這樣。

　　4、雞蛋打散。

　　5、將海蠣、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入一個盆內(nèi)拌勻。

　　6、起油鍋，爆香姜絲。海蠣涼性的，姜絲可以去寒去腥。

　　7、將拌好的海蠣倒入鍋內(nèi)。

　　8、煎到旁邊呈金黃色，翻面，倒入雞蛋液繼續(xù)煎至熟。

　　9、裝盤，淋上甜辣醬。

　　做法二

　　主料

　　生蠔500克、紅薯粉1湯匙、魚露1茶匙、細香蔥1根、雞蛋1個、植物油1湯匙、水適量。

　　做法

　　1、生蠔盡量選擇小個的，洗干凈。

　　2、紅薯粉加水調(diào)漿，放入生蠔、細香蔥、魚露，爸爸的做法是直接把紅薯粉加到生蠔里，不加水，試試看自己更喜歡怎樣的做法。

　　3、熱鍋下多點油，舀入鍋中，表面淋上蛋液。

　　4、兩面煎金黃，裝盤。

　　做法三

　　材料

　　牡蠣、雞蛋、生菜、純紅薯粉、泰式甜辣醬、鹽、花雕酒。

　　做法

　　1、把牡蠣和生菜清洗干凈，牡蠣瀝干水分，用少許鹽和白胡椒粉腌5分鐘，生菜撕成大塊。雞蛋打成蛋液，并加入少許花雕酒。純紅薯粉加冷水調(diào)成汁。

　　2、鍋中放油，油6成熱時，放入牡蠣中小火伴炒至七八成熟。

　　3、放入調(diào)好的純紅薯汁。

　　4、等到紅薯汁漸漸變透明并凝固時，放入少許花雕酒和鹽。

　　5、并倒入雞蛋液。

　　6、等雞蛋液稍微有點凝固。

　　7、均勻排好生菜。

　　8、翻面煎熟。

　　9、出鍋裝盆，配上甜辣醬就能吃了。