南瓜籽油中豐富的植物固醇、不飽和脂肪酸和維生素E，為你構(gòu)筑健康體魄。

　　做法四

　　材料

　　面粉，溫水，絞肉，韭菜，白菜。

　　做法

　　1、面粉和溫水混合搓成面團(tuán)，蓋上保鮮膜松馳30分鐘。

　　2、絞肉加鹽、糖、生抽、麻油和粟粉順一個(gè)方向攪拌至有黏性，加入韭菜粒和白菜粒拌勻。

　　3、松馳的面團(tuán)搓成條狀后分成小粒等份，搟成圓薄片。

　　4、把餃子皮包入餡料壓緊收口。

　　5、煮一鍋沸水備用。

　　6、不粘底鍋放入小許油燒熱后排入餃子，注入沸水至餃子的三分之一高。

　　7、蓋上鍋蓋用小火煮至干水再微煎至底部微黃即可。

　　小訣竅

　　使用沸水煎的餃子皮比較有嚼勁，也可直接使用開水。

　　注入水的油能使餃子皮形成一層保護(hù)膜，使餃子皮不會(huì)干燥。

　　不能注入太多的水，以免餃子浮起后連在一起。

　　做法五

　　材料

　　芝麻油1湯匙，切細(xì)的大白菜180克，切細(xì)的洋蔥40克，大蒜1瓣，剁碎，胡蘿卜30克，切非常細(xì)，絞豬肉225克，雞蛋1個(gè)，調(diào)勻，植物油1湯匙，日式餃子皮1包(280克)，水4湯匙，醬油4湯匙，米醋2湯匙。

　　做法

　　1.將芝麻油放在一個(gè)大炒鍋里，在中偏大的火上加熱。

　　下大白菜、洋蔥、大蒜、胡蘿卜，炒勻，直到白菜開始變軟。

　　加入絞豬肉、雞蛋和鹽，炒勻，直至豬肉呈均勻黃色和雞蛋呈固狀。

　　2.將約一湯匙的白菜豬肉混合餡放在一張餃子皮的中心。

　　將皮對(duì)折使餡完全包在皮內(nèi)，將皮的邊緣用手指蘸點(diǎn)水潤(rùn)濕，然后封上。

　　3.將植物油倒入一個(gè)大平底煎鍋，在中偏大火上預(yù)熱。

　　把餃子放在預(yù)熱的油鍋里，每面煎約1分鐘，直到皮呈淺黃色。

　　再加水到煎鍋里，將火調(diào)小，蓋上鍋，讓鍋里的水蒸汽將餃子蒸熟，直到水完全蒸發(fā)即好。

　　4.在一小碗里，把醬油和米醋混勻，然后用來(lái)作為煎餃的蘸汁。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的鍋貼餃子的內(nèi)容。鍋貼也就是煎餃子的做法，不似水煮餃子，它的外皮酥脆，內(nèi)餡鮮香可口，很適合當(dāng)做早飯或是晚飯食用。文章中介紹的做法很簡(jiǎn)單，大家不要錯(cuò)過(guò)了。