9.放入蒸制好的炒面，后放入蒜碎，翻炒均勻、成熟后即可裝盤出鍋啦。

　　做法四

　　材料

　　切面300克，豬肉75克，胡椒粉少許;，醬油一湯勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺，香菇三朵，鮮菇兩朵，醬油兩湯勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黃50克，水半杯。

　　做法

　　①將豬肉切成絲和調(diào)料(A)拌勻，腌10分鐘備用。

　　②香菇泡軟切絲，鮮菇洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，韭黃洗凈切段備用。

　　③將腌好的肉絲與調(diào)料(B)拌勻，加蓋高火5分鐘;再加入面條和調(diào)料拌勻，加蓋高火5分鐘;后撒上胡椒粉即可。

　　做法五

　　炒面配料

　　細(xì)面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油(建議用粟米油、山茶油或橄欖油)。

　　制作過程

　　1、將細(xì)面條上蒸鍋蒸熟;

　　2、將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當(dāng)鹽即可，盛出待用;

　　3、鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條(面條要用手拉斷，成5至10厘米長(zhǎng))翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水(如果拿不準(zhǔn)可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好);

　　4、待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋;

　　5、盛出后，配上外買的香腸、肘花味道更加。

　　做法六

　　原料

　　洋蔥、大蒜、番茄、香菇、黑木耳、肉末、紅酒及鹽、糖、黑胡椒等調(diào)味品。

　　1.將香菇放入碗內(nèi)，倒入沸水泡軟，取出，去蒂洗凈(泡汁濾清備用)，切成指甲大小的薄片;白菜洗凈，取菜心或嫩幫，切成小長(zhǎng)方片。

　　2.將面條煮至七八成熟，用冷水漂清，撈出控水晾涼，裝入盤內(nèi)。

　　3.將炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒至七成熱時(shí)放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入醬油、濾清的泡香菇汁和鮮湯，燒沸后翻炒均勻，加入精鹽和味精，調(diào)好口味，盛出香菇片和菜片。

　　4.鍋內(nèi)留湯汁，再燒開時(shí)放入面條，用筷子劃散，炒約2分鐘，至湯汁被面條吸收、入味后，再放入香菇片、菜片，蓋在面條上，稍燜一下，即可食用。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道炒面的做法大全了吧。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食，上文中為大家總結(jié)的炒面的做法，大家也趕緊來試試炒面怎么做吧。