蔬菜是我們生活不可缺少的食物，它為我們補充了人體所需的各種營養。那么大家知道蔬菜的營養價值有哪些嗎？吃蔬菜的好處又有哪些？今天小編就為大家帶來關于蔬菜的做法方面的知識。

　　在我們日常生活中，蔬菜是重要的食物。那么大家知道如何做蔬菜才好吃、才能保持它的大營養呢？下面小編就為大家介紹幾款蔬菜的做法。

　　蛋炒娃娃菜

　　材料

　　娃娃菜250g、粉絲80g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、蔥適量。

　　做法

　　1、娃娃菜切成絲，蔥切碎。

　　2、粉絲用冷水泡軟。

　　3、鍋內放油，放入雞蛋炒熟。

　　4、雞蛋撥一邊，放入蔥炒香。

　　5、加入娃娃菜翻炒。

　　6、加入粉絲翻炒。

　　7、調入一點生抽翻炒均勻，調入鹽和雞精調味即可。

　　清炒綠豆芽

　　主料

　　綠豆芽300g、胡蘿卜100g、油適量、鹽適量、雞精適量、干辣椒適量、蔥適量、醋適量、青椒50g。

　　做法

　　1、綠豆芽去根洗凈瀝干水分。

　　2、入開水焯燙。

　　3、撈出過涼水，瀝干水分備用。

　　4、胡蘿卜和青椒洗凈備用。

　　5、切成細絲。

　　6、干辣椒和蔥切碎。

　　7、鍋內放油，放入干辣椒和蔥炒香。

　　8、放入青椒和胡蘿卜絲炒軟。

　　9、加入豆芽翻炒。

　　10、倒入醋。

　　11、調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。

　　蔬菜湯

　　材料

　　平菇、大白菜、西芹、胡蘿卜、午餐肉、老姜。

　　做法

　　1、平菇用淡鹽水浸泡，沖洗干凈擠掉水份，大個的中間撕開。

　　2、大白菜洗凈 中間切開 豎向切條。

　　3、西芹洗凈切段。

　　4、胡蘿卜切片(隨意切)。

　　5、午餐肉切片。

　　6、煮鍋放水燒開，放入姜 平菇中火煮10分鐘，放入白菜煮10分鐘，放入西芹、胡蘿卜、午餐肉、鹽再煮5分鐘即可。