黑加侖葡萄干是非常甜美的食物，人們一般用黑加侖葡萄干做出各式各樣的蛋糕，這樣能起到很好的效果，而且這樣做出來的蛋糕味道非常鮮美，那么大家知道黑加侖葡萄干怎么吃嗎?下賣弄小編就教大家黑加侖葡萄干做蛋糕的吃法。

　　北海道葡萄干土司

　　材料

　　1、 123g湯種，雞蛋57g，溫熱鮮奶54g，動物性鮮奶油60g，酵母8g。

　　2、 360g高粉，奶粉6g。

　　3、 糖57g，鹽5g。

　　4、 黃油33g。

　　做法

　　1、把材料1放入面包機，然后放入材料2，再放入材料3。

　　2、選面包機的面團檔，工作十分鐘后放入材料4。

　　3、帶面包機停止攪拌后(大約20多分鐘)，中斷程序，重新啟動面團檔。

　　4、等面包機揉面+一次發酵結束后(面團檔完整程序結束，大約1個半小時)，取出面團，分成3份，輕輕拍打排氣。

　　5、滾圓后蓋上保鮮膜餳發15分鐘。

　　6、用一次搟卷法搟卷(這時候可以卷入葡萄干或者蜜豆，或者肉松)后放入土司盒，放入烤箱(烤箱開燈的溫度即可，放入一杯熱水)，發酵30分鐘，大約發到磨具的8分滿。

　　7、涂一層薄薄的蛋液撒芝麻。

　　8、烤箱預熱350F，烤35分鐘，中間15分鐘左右蓋錫紙防止上色太深。

　　可拉絲的葡萄干土司面包

　　材料

　　450克模具，水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，鹽2克，雞蛋1個50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少量，面包機和面50分鐘，烤箱190度30分鐘。

　　做法

　　1、先在攪拌葉上滴幾滴油，然后次序是水-白糖-鹽-雞蛋、面粉-奶粉，面粉上戳個洞，倒進酵母粉。

　　2、按發面程序，我家的面包機發面程序是和面20分鐘+1小時10分鐘發酵。看好時間20分鐘后回來，不能讓它發酵了。

　　3、20分鐘到，果斷長安開始鍵，關掉面包機，看看面團。起了點筋哦，繼續按和面讓它攪。這回10分鐘就要關掉面包機，再來看看面團。筋已經不錯了，應該屬于擴展階段吧!現在倒入剩下的玉米油，按和面團程序。

　　4、油進來了，面團變滑，開始有點甩了，開始可以關一下蓋子，免得油到處飛。到了10分鐘這樣，油基本吸收了，把蓋子開著攪。

　　5、這次不用關程序了，讓它一直自動。可以不用理它了，一直給它自己走完程序，20分鐘和面完后就自己發酵了。

　　6、程序走完面團是發不到2.5倍大的，現在是12月，氣溫8度，我多等了1個小時后才來看它的，剛剛好，前面發酵的余溫之后還繼續可以用的。看看發好的面團，我戳了它一個洞，發好了。

　　7、接下來就是面包的排氣、整形、第二次發酵了。之前我做面包老失敗，就是敗在排氣上，新手往往不注意排氣是什么回事，以前我都是把面團用力揉了一會，結果越揉越沾手，一塌糊涂，結果烤出來的面包都是口味發酸，組織是孔狀，自己都不想吃。

　　后來看貼發現排氣不是用力揉的，而是輕輕拍打，用手背按按，把里面的氣泡弄均勻了就好了。別把氣泡都弄破，否則面筋弄斷就拉不出絲了。

　　8、分成2份醒發10分鐘左右。

　　9、開始整形了，用搟面棍搟長，手法是從中間往2頭搟，并鋪上準備好的葡萄干。從上往下卷好放入模具，模具要刷上一層油方便脫殼。

　　10、放入烤箱開始第二次發酵。我用了2碗開水，期間換了3次水，發酵過程大概1小時左右。水溫和時間是根據當時溫度來判定的，所以我看有位網友的圍脖說的夏天是面包的天下，的確有道理。

　　11、發酵好的面團寶寶。我一直覺得面團好可愛，白胖胖彈彈的，好像小嬰兒的肌膚。

　　12、水拿出來，把烤箱打開，設置到190度30分鐘。時間到要及時把面包倒出來，否則模具會產生水汽影響面包的外皮。我就是拿出來晚了幾分鐘底部就有水汽了。

　　13、放置冷卻切片裝入保鮮袋。

　　淡奶油葡萄干辮子面包

　　材料

　　香酥粒，糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，黃油40克。

　　面包原料

　　高筋面粉200克，黃油20克，葡萄干40克，鮮奶40克。淡奶油100克，酵母3克，蛋黃一個(15-18克)，鹽14小匙，細砂糖30克。