5、把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤(pán)里，刷上蛋液，灑上芝麻。

　　6、烤箱預(yù)熱10分鐘，170°上下火烤20分鐘。

　　做法三

　　材料

　　適量的白面粉，干酵母10g，芝麻醬30G，白芝麻20G，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1只。

　　做法

　　1、首先在一個(gè)容器中放入芝麻醬和少許溫水，慢慢地進(jìn)行攪拌使其變成糊狀。

　　2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。面團(tuán)發(fā)酵好后(面團(tuán)有蜂窩狀)，在案板上撒下薄面，然后反復(fù)揉按面至光滑。

　　3、在案板上把面團(tuán)按扁，然后用搟面杖把面團(tuán)搟成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在面皮上，再把面片從一端卷起來(lái)，卷成一個(gè)面筒。

　　4、將圓筒切成5cm的小劑兒，將切口向下翻轉(zhuǎn)，然后在底部包住。

　　5、把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤(pán)里，刷上蛋液，灑上芝麻。

　　6、烤箱預(yù)熱10分鐘，170°上下火烤20分鐘。

　　小訣竅

　　1、芝麻醬只要調(diào)夠用的就可以了。

　　2、在涂抹芝麻醬的時(shí)候不可以太多。

　　3、面片搟的時(shí)候厚薄要均勻，否則會(huì)影響口感。

　　4、卷圓筒的時(shí)候手要緊點(diǎn)，太松就不好吃了。

　　5、劑子往下翻的時(shí)候，一定不要露出花生醬，即使劑子地下不好看也不要緊。

　　做法四

　　材料

　　面1斤，小蘇打2錢(qián)，麻醬，小茴香面少許，花椒面少許，鹽少許，糖少許，白芝麻，水，食用油。

　　做法

　　1、先把面加入小蘇打之后，然后再醒五分鐘，再把其用紗布蓋起來(lái)。

　　2、麻醬加入小茴香面，花椒面，后用油攪拌均勻(注意不要用水)。

　　3、將面按扁，搟圓后拉伸，抹上麻醬，然后一邊卷一邊繼續(xù)拉，越薄層越多。

　　4、然后將其卷好之后，再把兩邊捏起來(lái)，然后將其按扁。

　　5、倒一碗水放入一點(diǎn)糖，把糖水抹在我們半成品的面上然后沾上芝麻，這樣可以保證芝麻不掉。

　　6、現(xiàn)在，拿出你的寶貝平底鍋!把燒餅放進(jìn)去，烙上4分鐘，然后反面再來(lái)4分鐘，這時(shí)鍋要蓋蓋子。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的芝麻燒餅的內(nèi)容。現(xiàn)在朋友們都了解芝麻燒餅怎么做了吧，燒餅的做法其實(shí)并不是很復(fù)雜的，一開(kāi)始剛上手的朋友們不要急，按照上面的步驟多做幾次，就會(huì)很簡(jiǎn)單的。這簡(jiǎn)直就是為不知道芝麻燒餅的做法的人量身打造的，大家不要錯(cuò)過(guò)了。