做法一

　　主料

　　準(zhǔn)備適量的大米。

　　輔料

　　枸杞子1小把、水750克。

　　做法

　　1.先準(zhǔn)備好75克的大米，再淘洗干凈(煮好的粥大約是三碗)。

　　2.往鍋中倒入適量的水，開火燒。

　　3.水開后，轉(zhuǎn)小火，煮三十分鐘。

　　4.煮好后，放入枸杞子即可。

　　做法二

　　食材

　　小米100g、南瓜300g。

　　做法

　　1、南瓜去皮切塊，小米洗凈后用清水浸泡20分鐘。

　　2、準(zhǔn)備半瓶開水，倒入電飯鍋中，下小米煮30分鐘;煮小米時(shí)，用攪拌機(jī)將南瓜打成泥。

　　3、30分鐘后，加入南瓜同煮，繼續(xù)煮15分鐘左右即可，中間要時(shí)時(shí)攪一攪，避免粘鍋。

　　烹飪技巧

　　1、浸泡原料，不僅可以節(jié)省煮粥的時(shí)間，還可以使粥口感更細(xì)膩、粘稠。

　　2、煮粥時(shí)水好一次到位，避免中間往里加水，煮粥的過程中盡量不要頻繁攪動(dòng)。

　　3、待到小米開花，南瓜煮化時(shí)，可以用勺子稍稍攪動(dòng)，南瓜很輕松的就散碎了。

　　做法三

　　材料

　　山藥，薏米，鮮百合，蓮子少許，紅棗5枚，枸杞少許，紅小豆。

　　做法

　　1、山藥去皮，洗凈，切成小口。

　　2、其他材料都洗凈，蓮子不要取掉中間的蓮心。

　　3、鮮百合用開水焯一下，盛出備用。

　　4、把除鮮百合外的其他材料都放入鍋中，加8碗水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮兩個(gè)小時(shí)。

　　5、快出鍋時(shí)加入焯好的百合即可。

　　小訣竅

　　1、去山藥皮前，可以把山藥放在火上烤一下，這樣去皮時(shí)就不會手癢了。

　　2、百合很好熟，要后放。

　　3、枸杞要少放一些，容易上火。