煎餅是人們喜愛吃的早餐之一，因?yàn)樗旖荩瑺I(yíng)養(yǎng)豐富而，味道鮮美而受到廣大食客的喜愛，很適合快節(jié)奏的上班族食用，那么大家知道煎餅的做法嗎?煎餅怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下煎餅的做法大全。

　　煎餅

　　材料

　　面粉，鹽，小香蔥碎，水。

　　做法

　　1.面粉加鹽加水?dāng)嚢璩擅婧〕砜梢宰约赫莆眨睃c(diǎn)的做出來就厚一些，稀點(diǎn)的做出來就薄一點(diǎn)。

　　2.平底鍋內(nèi)刷薄油一層，將面糊用勺子舀進(jìn)鍋里，用刮板將面糊刮成圓形，盡量要均勻一些。

　　3.看著表面的面糊已經(jīng)變色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分鐘左右即可。

　　4.煎餅做好了，在卷上自己喜歡的菜就可以吃了，比如土豆絲，炒雞蛋，涼拌黃瓜絲等等，自己喜歡的菜就行。

　　煎餅果子

　　材料

　　大米，綠豆，面醬，辣醬，油條，雞蛋，蔥，香菜。

　　做法

　　1.首先，先把大米和綠豆磨成粉，再加入水，調(diào)成面糊，鍋底抹上一占油，倒入適量的面糊，晃一圈，成餅狀。

　　2.再打上一個(gè)雞蛋，打散。

　　3.然后把餅翻面，在上面抹上面醬和辣椒醬，再放上油條和香菜、蔥即可。

　　土豆煎餅

　　材料

　　中型土豆2個(gè)(約300g)，雞蛋1枚，牛奶80ml，香蔥花1湯匙(15g)，白砂糖，鹽各1茶匙(5g)，糯米粉50g，油1湯匙(15ml)。

　　做法

　　土豆清洗干凈，放入蒸鍋中大火隔水蒸至熟透，取出，待涼后剝?nèi)テぃ脺妆硥撼赏炼鼓唷?/p>

　　雞蛋在碗中打散后加入牛奶、白砂糖、鹽和糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻，之后加入壓好的土豆泥，混合均勻揉成一個(gè)大的土豆泥團(tuán)。

　　將大的土豆泥團(tuán)分成同等分量的數(shù)個(gè)小土豆泥團(tuán)，并揉成團(tuán)狀。

　　中火加熱平底鍋中的油至七成熱，將團(tuán)好的土豆泥團(tuán)放入鍋中，然后用鏟子輕輕壓扁，再向上的一面上撒上一些香蔥花。

　　煎大約2分鐘，至底部稍硬后翻至有蔥花的一面，繼續(xù)煎約2分鐘即可。

　　小訣竅

　　除了用鍋蒸土豆還可以將土豆去皮洗凈，切成小塊裝入保鮮袋內(nèi)，放入微波爐高火加熱6分鐘，取出待涼后壓成土豆泥，也是省時(shí)省力的好辦法。

　　玉米雞蛋米飯煎餅

　　材料

　　甜玉米、雞蛋，米飯。辣椒粉。

　　做法

　　1.甜玉米剝粒;

　　2.鍋中放少許油，玉米粒拌炒下變色斷生即可，盛出;

　　3.打雞蛋，蛋液里放鹽、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米飯拌勻，米飯塊拌散一定要，每一粒米飯都要浸在雞蛋液里;

　　4.放玉米粒拌勻;

　　5.平底鍋刷一層油;

　　6.舀一勺子米飯蛋液，開火，大火煎;