人們的生活離不開飲食，而在飲食中，大多數(shù)人都將米作為主食。大米的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，多吃大米對于健康的影響也是非常的大的，所以很多人都是很喜歡吃大米的。黑米是大米的一種，黑米的營養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富的。而且黑米的功效與作用已經(jīng)食用方法很多，下面就讓小編給大家介紹一下黑米飯的做法吧。

　　黑米飯的做法一

　　1.黑米白米按1:3的比例放入鍋中沖洗一下。

　　2.一份米兌一份半水，我兌的是熱水，做飯用的時(shí)間短。

　　3.放入電飯煲中煮飯開始。

　　4.半小時(shí)后黑里透紅的米飯出鍋了，香啊。

　　5.盛入盤中，搭配清淡的菜就可享用了。

　　黑米飯的做法二

　　1.將黑米放入電飯鍋中，放入適量水，沒過大米2-3公分。

　　2.選擇煮飯。

　　3.等待20分鐘左右，電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳至保溫后，再悶10分鐘左右(這樣的黑米飯更香)。

　　4.大功告成，即營養(yǎng)，又美味。

　　黑米飯做法三

　　原料：黑米、大米、水。

　　做法

　　1、黑米洗凈，用清水浸泡一晚;

　　2、大米洗凈;

　　3、將浸泡好的黑米(連同泡米的水)和大米一起放入電飯煲中(水量和平時(shí)燜飯的水量一樣)，按下煮飯按鈕;

　　4、飯燜熟不要立刻斷電，再多燜10分鐘，然后打開蓋子攪拌一下，即完成。

　　黑米的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富。

　　2.黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

　　3.黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。

　　4.黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效。

　　5.黑米還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。

　　黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。