每天都要吃菜，可吃什么菜成為了很多人頭痛的問題，有選擇恐懼癥的就不用說了。現在正處于一個干燥需保濕的季節，所以很有必要吃一些養胃養肺的食物。想知道秋季養生食譜以及秋季養生小常識嗎?那就一起來看看吧。

　　清蒸鱸魚

　　材料

　　鱸魚1條，生姜、蔥、蒸魚鼓油、胡椒粉、鹽、食用油。

　　做法

　　1、將鱸魚去內臟、清洗干凈，在魚身兩面橫切幾刀，然后抹上鹽和胡椒粉。

　　2、將生姜去皮切絲，蔥切段。

　　3、將蔥段塞到魚肚子里，姜絲放在魚身上。

　　4、燒開水，放入隔水蒸6-8分鐘，關火，需虛蒸五分鐘，取出后撒上蔥花。

　　5、取適量食用油燒熱，澆在魚身上，再淋上蒸魚鼓油即可。

　　功效：補腦、補肝腎、益脾胃、化痰止咳。

　　黑木耳炒肉

　　材料

　　黑木耳、豬瘦肉、淀粉、雞精、鹽、生抽、食用油。

　　做法

　　1、將黑木耳泡好，洗干凈，撕成小塊。

　　2、將豬瘦肉洗干凈、切塊。

　　3、加入適量的鹽、生抽、淀粉、油攪拌均勻，稍微腌制10分鐘。

　　4、炒鍋下油，快速炒豬肉，炒好后盛出備用。

　　5、再起油鍋，開始炒黑木耳，加入適量鹽、清水，快炒熟后，加入炒好的瘦肉、一點醬油翻炒。

　　6、后加入適量雞精調味即可。

　　功效：清除胃腸道中的粉塵，防止粉塵對消化道的危害。

　　牛蒡湯

　　材料

　　牛蒡、光雞、胡蘿卜、雪耳、無花果。

　　做法

　　1、先將雪耳用水泡發，去蒂，撕成大小適中的塊狀。

　　2、將牛蒡洗干凈，去外皮，切厚片。

　　3、胡蘿卜洗凈切塊，無花果洗凈備用。

　　4、將光雞洗凈斬塊，汆水撈起沖洗干凈，備用。

　　5、將準備好的所有材料一起放入鍋內。

　　6、加入適量的清水，用武火煮沸后。

　　7、轉小火煲1個半小時，后加入適量鹽調味即可。

　　功效：清熱解毒、潤肺利咽、增強抵抗力。

　　蟲草花瘦肉湯

　　材料

　　蟲草花15g，瘦肉250g，紅棗6個，姜片、鹽。

　　做法