眾所周知，骨頭是非常好的補鈣食品，因為骨頭的主要成分是碳酸鈣，鈣含量非常之高，所以很多人認為，大骨熬湯有營養，更能補鈣。可事實并非我們想象的那樣。其實，骨頭湯里的的鈣含量非常低，而且是不易被人體吸收的鈣。那骨頭湯怎么做鈣才容易吸收呢?下面就和小編一起去看看吧。
大骨頭湯
輔料：蔥、姜、蒜、花角、大料。
做法
1、用刀背把骨頭敲開;
2、用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下哦，否則骨髓都跑走了;
3、過濾出清湯，備用;
4、用蔥姜蒜爆鍋，然后放入花角，大料;
5、香味出來后到入清湯，然后把骨頭大頭朝下的整齊放入;
6、燒開后，小火咕嘟著，放入些鹽，調好口;
7、看到湯都變了白色，基本骨頭頓的差不多了(20分鐘左右)，就可以撈出放涼了;
8、骨頭放涼，就可以吃了。
豬大骨頭的功效與作用
豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。
兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。
