月餅是中秋佳節(jié)的象征，吃月餅是一種習(xí)俗。月餅怎么做好吃呢?怎么做月餅呢?月餅的種類有很多，不同配料口味不一樣，比如巧克力月餅，可能有些人想要自己在家做，下面就讓小編帶著大家一起來(lái)看看月餅的做法吧。
巧克力是甜蜜的象征，所以做一款巧克力月餅送給心愛(ài)的人吃吧。
巧克力月餅的做法
準(zhǔn)備好所需食材。
將巧克力刨成屑稱出250g。
將巧克力隔水融化。
加入30毫升奶油攪拌均勻。
加入75g麥芽糖。
繼續(xù)攪拌均勻。
這時(shí)巧克力會(huì)出很多油，將攪拌好的巧克力放在粉篩上，粉篩下面放一空碗接住滴下來(lái)的巧克力油。
找一干凈的鍋將奶油全部倒進(jìn)去加熱至沸騰。
倒入剩下的250g巧克力攪拌至完全融化。
關(guān)火晾涼。
等待巧克力液完全冷卻后用打蛋器將其打發(fā)。
將核桃仁提前烤一下備用，將威化捏碎，控好油的巧克力皮已經(jīng)稍微硬硬的了。
將捏碎的威化和核桃仁拌入打發(fā)的巧克力餡里。
將巧克力皮分成大小一致的球。
捏成巧克力皮包入適量巧克力餡料。
