8、雞湯濾掉香料和骨渣。

　　9、將雞湯同蒸好的南瓜回鍋。進(jìn)行二次調(diào)味，這里可以加鹽和一點(diǎn)點(diǎn)兒耗油，盡量避免用有色調(diào)料。我用了鹽和一點(diǎn)兒糖。

　　10、用攪拌器將南瓜攪打成糊糊。

　　11、放上泡好的枸杞，煮開，淋芡汁，可以將海參下鍋稍煮，也可以將湯汁直接舀入裝參的碗中。

　　12、點(diǎn)綴西蘭花可以上桌了。

　　紅燒海參煲

　　材料

　　海參3條、五花肉400g、香菇6個、大干貝3粒、姜1小塊、生抽3湯匙、料酒1湯匙、鹽少量。

　　紅燒海參煲的做法

　　1、海參泡發(fā)好。

　　2、將其切塊。

　　3、五花肉洗凈，切厚片。

　　4、準(zhǔn)備好香菇，洗凈。

　　5、清水泡發(fā)約半個小時，泡至香菇柔軟。

　　6、香菇切絲，香菇水留著待用。

　　7、準(zhǔn)備好干貝，洗凈。

　　8、用清水將其泡軟。

　　9、將干貝撕成絲，干貝水留著待用。

　　10、姜洗凈，切成姜絲。

　　11、熱鍋下五花肉。

　　12、用中小火將五花肉煸至金黃，取出五花肉。

　　13、將豬油倒出，只留一點(diǎn)底油在鍋中，下姜絲。

　　14、繼續(xù)用中小火煸炒出姜味，轉(zhuǎn)中火下香菇絲和干貝絲。

　　15、炒出香味后，下五花肉。

　　16、下生抽和料酒，翻炒至五花肉上色，熄火。

　　17、將炒好的五花肉及其他食材與配料、醬汁移入砂鍋。

　　18、加入海參。

　　19、將香菇水與干貝水煮開，倒入砂鍋中。

　　20、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮半個小時左右，轉(zhuǎn)大火略收干湯汁。

　　21、味道若覺得淡些，可以加少量鹽調(diào)味。

　　結(jié)語：以上就是海參的一些家常做法，不知道海參怎么吃的小伙伴可以來借鑒一下哦，海參的營養(yǎng)很豐富，海參中含有較多的糖類和礦物質(zhì)成分，而且海參中不含膽固醇，所以我們可以放心使用，不用害怕發(fā)胖。