做法三
食材：鯽魚一條，豆腐一塊，鹽料酒，清水。
步驟：1、鯽魚去內(nèi)臟，去鱗去鰓完全弄掉腔內(nèi)的黑色的膜，洗凈后抹干水。
2、用一勺子鹽均勻抹在魚身上，倒入少許料酒腌一會備用，豆腐切塊備用。
3、鍋中倒油，把鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃(這步可用平底鍋代替)。
4、鍋中加入幾大碗水沒過魚身，蓋上鍋蓋大火煮半小時左右(這步是湯色發(fā)白的關(guān)鍵)。
5、切好的豆腐倒入鍋中，水開后轉(zhuǎn)小火再煮六分鐘左右，后加入一小勺鹽出鍋即可。
做法四
原料： 鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞。
步驟：1、將胡蘿卜、西紅柿、豆腐洗凈切成片狀。
2、將鯽魚處理干凈，在其正反兩面分別用刀劃幾個口，使其入味。
3、將鯽魚、胡蘿卜、西紅柿、豆腐、枸杞一起放到鍋里，清水煲45分鐘，依個人口味放入味精、鹽即可。
做法五
原料：鯽魚、南瓜、香菇、豆腐、姜片。
步驟：1. 將南瓜苗去老梗，洗凈，掐成段。
2. 豆腐和香菇洗凈，將豆腐切小塊，香菇頂上劃十字。
3. 洗凈宰好的鯽魚，刮去腹內(nèi)黑膜，瀝干水分。
4. 熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，放兩湯匙油，待油五六成熱時下鯽魚，兩面煎香。
5. 將6碗水倒入煲內(nèi)燒開，放入煎好的鯽魚、豆腐和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘，下南瓜苗和香菇，接著煲5分鐘，下鹽調(diào)味即可品嘗。
功效：清熱祛火、利水補虛。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的豆腐鯽魚湯的家常做法。對于喜歡吃涼菜的人來說，那絕對算是福利了，仔細閱讀上面介紹的豆腐鯽魚湯怎么做或有哪些豆腐鯽魚湯，是不是垂涎欲滴了呢?那就趕快行動起來吧。
