鱈魚燉豆腐相信大家在平時都會吃，鱈魚燉豆腐不但制作方法簡單快捷，美味營養(yǎng)，而且還具有很高的養(yǎng)生價值。所以這道美食深受大眾所喜愛，那么是不是還有不了解這道美食的朋友們呢?接下來小編就帶大家一起來學習一下鱈魚燉豆腐這道美味是怎么做出來的吧。
鱈魚燉豆腐方法一
材料
主料：鱈魚(500克)，豆腐(200克)
輔料：蔥，(適量)蒜，(適量)蒜苗，(適量)香菜，
做法
1、將冷藏的鱈魚解凍，然后洗凈切成小塊，蔥，姜，蒜也切碎備用。
2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。
3、炒鍋倒油，放入鱈魚塊。
4、用中火將魚肉兩遍都煎成黃色，然后備用。
5、炒鍋洗凈再倒一點油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
6、放入蔥姜蒜片炒香。
7、把煎好的鱈魚放入。
8、再撒上點蠔油提鮮。
9、加入醬油，糖。
10、加入料酒。
11、加入香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。
12、把豆腐放入繼續(xù)燉煮至湯汁快干。
13、后撒蒜苗和香菜關火。
鱈魚燉豆腐方法二
材料
