魚籽豆腐
材料
魚籽100克、豆腐一塊、食鹽、料酒、生抽、植物油、胡椒粉。
做法
1、豆腐切三角形小塊，瀝干水分。
2、鮮魚子去表面薄膜，加調(diào)味料，用1湯匙油煮好。
3、豆腐用少許鹽涂勻，放高溫滾油炸成金黃色，瀝干油分。
4、每件豆腐釀上少許魚子，排放碟中。
干鍋魚籽魚鰾
材料
魚籽200克、魚鰾200克、色拉油、食鹽、醋、蔥、姜、蒜、生抽、朝天椒、香蔥、白糖、黃酒、高湯。
做法
1、魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘。
2、姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。
3、將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干。
4、炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加入魚鰾翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽。
5、倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火加熱至收湯。
6、加香蔥末起鍋即可。
健康小常識
魚籽不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，它含有大量的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵及卵磷脂等養(yǎng)分，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長劑。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的魚籽怎么做好吃，有沒有垂涎欲滴躍躍欲試了呢?那就趕快去買些魚籽自己在家做著吃吧，既美味又營養(yǎng)，趕快行動起來，多吃魚籽多健康多快樂。
