小訣竅
1、制作方法很簡單、只是要有耐心。
2、制作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多。
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里(一定要有蓋子)或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦(這個時候打就什么都不用加了。
簡單自制奶油
材料：雞蛋清，白糖。
打蛋器做法
1、把蛋清放在一個沒有一滴水的碗里。
2、加點白糖，然后用打蛋器打發(fā)。
3、直到把玩倒放在頭頂上也不會滴下來為止。
自制奶油曲奇
材料：黃油130克，低粉200克，糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4小勺(沒有可不放)。
做法
1、黃油室溫軟化攪打至順滑，加糖和糖粉繼續(xù)攪打體積膨大。
2、分三次加入打散的雞蛋，每一次都要攪打到蛋和油融合，再加下一次攪打。完成后黃油應(yīng)該呈現(xiàn)體積蓬松顏色發(fā)白。
3、加入香草粉，篩入低粉，攪打均勻。將面糊裝入裱花袋，擠出花紋，放入預(yù)熱好的烤箱中層190°，15分左右就好了。小訣竅不要過分攪拌因為糖大后要看這點別烤糊了。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹奶油怎么做的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，奶油的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
