牛排一直是西方的主打美食，但是近來牛排在我們國家也是非常的流行。牛排的營養價值很高，味到非常的鮮美。通常去西餐廳吃的話就會覺得價格昂貴，那么，下面就讓小編教您如何在家制作煎牛排吧。

　　方法一

　　第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料隨便。

　　第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘(事實上你會弄的話不烤也行)。

　　第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油(不抹也行)，把牛排放上去稍稍煎一下。

　　忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁(發揮你的想象力)，這個醬汁后澆在裝好盤子的牛排邊上就行。

　　這樣弄出來的牛排不至于太生。

　　后，別五點鐘就做啊，好等到七八點，天黑之后，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛干嘛干嘛吧。書上都那么說的。

　　牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎?后應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿卜、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些鹵汁，沒有鹵汁就算了，加些紅酒鹽(鹽要剛剛好，別太咸)稍微開一下，后勾芡，澆在做好的牛排上。好再配上些沙司和辣椒醬。

　　方法二

　　材料：(二人份)。

　　1.生牛排，紅酒，海鹽， 乾燥香料(Italian Season)，黑胡椒粒， 橄欖油。

　　做法

　　事前的腌制

　　1.在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。

　　2.淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買便宜的)，高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。

　　3.再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。

　　4.整個腌制約十來分鐘即可。