2、鮮奶油從冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分發(fā)，然后加入綠茶粉打勻。

　　3、吉利丁片用水軟化，隔水溶化，冷卻后加入打發(fā)的鮮奶油中充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

　　4、將慕斯餡倒入模具，輕輕震動消除氣泡后放入冰箱冷藏4~5小時。

　　5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾。

　　6、用熱毛巾捂慕斯圈幾分鐘，脫模即可小訣竅綠茶海綿蛋糕片請參考黃金海綿蛋糕卷，將其中的低筋面粉減少10克，加入10克綠茶粉即可。

　　綠茶慕斯蛋糕

　　材料：綠茶慕斯所需材料：蛋糕片兩片A 蛋黃3個，砂糖25克，牛奶120克B吉利丁片3片C 綠茶粉6克，朗姆酒7克D 淡奶油250克，白砂糖50克綠茶慕斯。

　　做法

　　1 A料加熱攪拌至糖融化。

　　2 吉利丁片冷水泡軟加入1中攪拌至融化。

　　3 加入綠茶粉攪拌均勻，加入朗姆酒拌勻。

　　4 淡奶油隔冰加白砂糖打發(fā)至6-7成發(fā)后加入3中攪拌均勻。

　　5 在模具底部鋪上蛋糕片(事先烤好的蛋糕坯)，到入一半做好的料，再鋪上第二層蛋糕片，然后到入剩下的料，放入冰箱至凝固即可取出。

　　小提示

　　1、這個方子是六寸慕斯的量，我忘了自己買的這個心形模具是幾寸的了，應(yīng)該是六寸的，不過后打發(fā)的鮮奶油沒有用完，剩了一多半，直接凍上當(dāng)冰激凌了;

　　2、我做的時候沒有加蛋黃，因?yàn)樯u蛋的衛(wèi)生還是有點(diǎn)讓人質(zhì)疑，也可以不加;

　　3、綠茶粉和朗姆酒應(yīng)該按方子中寫的，在混合鮮奶油之前加入到牛奶吉利丁液中，我沒仔細(xì)看方子，把牛奶和鮮奶油混合后再加入綠茶粉和朗姆酒，不太容易混合均勻。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹慕斯蛋糕做法的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，慕斯蛋糕的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。