清炒冬瓜是道制作簡單方便，而且味道鮮美可口，營養豐富的美食。清炒冬瓜一般是以冬瓜為主要原料制作而成，清炒冬瓜營養豐富，含有充足的膳食纖維，維生素，氨基酸，礦物質以及多種微量元素。下面小編就為大家介紹幾款清炒冬瓜的美味食譜吧。
清炒冬瓜蝦皮
材料
冬瓜，蝦皮。
做法
1、冬瓜去皮切片，小時候家里人還有把冬瓜籽保留下來然后炒著當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。
2、超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。
3、鍋中底油 ，油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。
4、加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。
清炒冬瓜
材料
冬瓜50克，水20毫升，醬油0.25小匙，鹽0.25小匙，香菜2根。
做法
1、冬瓜切片。
2、鍋熱很少的油， 放蔥。
3、放冬瓜片。
4、翻炒后加一些水，1/4左右吧。
