蛋糕，平常生日的時候必備的甜點。蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。那么怎樣自己在家制作美味的草莓蛋糕呢?接下來就一起去看看吧。
材料
新鮮的草莓約250g，牛奶100ml，低筋面粉75g，鮮奶油75克，白砂糖60克，蛋2個，香草粉適量，糖粉30克，鹽少許。
做法一
1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。
2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，充分打勻。
3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細拌勻成面糊。
4. 烤盤內刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將面糊淋在草莓上，并灑上1/2的糖粉。
5. 然后放入預熱的180C烤箱中，烤約30-40分鐘，至表面呈現金黃色即可。
6. 待冷卻后，從烤盤中取出，切片再灑上剩余的糖粉，草莓蛋糕便完成了。
做法二
1.蛋和糖隔水加草莓，蛋糕同用直形打蛋器攪打。
2.蛋液有微，換電動打蛋器續打至濃稠發白。
3.打約3分鐘后，將面粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌即可。
4.沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底面糊翻拌均勻。
5.面糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡后，以180度40分鐘烘烤取出倒放在架上待，即成海綿蛋糕。
