荷蘭豆去頭抽絲洗凈，蒜剁成泥待用。

　　鍋下少量油燒熱，爆香蒜泥。

　　把臘腸倒入不停翻炒，爆出香味。

　　倒入荷蘭豆翻炒。

　　炒至荷蘭豆斷生，撒上鹽和雞精即可。

　　荷蘭豆的詳細介紹

　　所屬分類：蔬菜。

　　適宜人群：一般人群均可食用。荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴者食用更佳。

　　不適宜人群：無。

　　選購宜：翠綠新鮮、籽粒飽滿為宜。

　　選購忌：放置時間過久發蔫的不宜選購。

　　烹調宜：荷蘭豆可以葷素炒食、做湯、拌、十分可口，質嫩清香，色味具佳。

　　烹調忌：沒有完全熟透即食用，易產生中毒現象。

　　食用宜：宜搭配其它食物，和肉一起搭配好。

　　食用忌：忌食未熟透荷蘭豆。

　　儲存：低溫存儲。

　　荷蘭豆的營養分析

　　荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養價值高，風味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，深受人們的喜愛。

　　荷蘭豆的食療作用

　　荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。

　　經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

　　它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。

　　荷蘭豆的制作指導

　　1、荷蘭豆必須完全煮熟后才可以食用，否則可能發生中毒。

　　2、荷蘭豆是豆莢用豌豆，炒食后顏色翠綠，清脆利口。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是對荷蘭豆炒臘腸的吃法已經非常熟悉了呢?荷蘭豆炒臘腸口感細膩，極具特點。以上是小編給大家介紹的幾種關于它的做法，不難看出還是非常簡單的，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。