5、將處理好的鴨翅，放入煮滾的鹵汁中，轉小火使鹵汁一直處于微滾的狀態約45分鐘后熄火，讓鴨翅繼續浸泡10分鐘后出鍋，晾涼后即可享用了。
醬鴨翅
材料
鴨翅四只750克，蔥15克，姜15克，八角兩顆，香葉兩片，調料，老抽2湯匙(30ml)，鹽1茶匙(5克)，白糖1茶匙(5克)，料酒1湯匙(15ml)。
做法
1、將鴨翅洗凈后加入水煮開。
2、煮開后的鴨翅取出洗凈。
3、放入調料中攪拌好，腌30分鐘。
4、鍋中重新放水，加入八角和香葉煮20分鐘。
5、再取出用少許湯汁收干即可。
6、取出后，鴨翅表面抹少許油防干。
醬香鴨翅
材料
鴨翅10個、西蘭花1小個、生姜數片、八角1粒、香葉2片、干紅椒3個、桂皮適量、料酒、生抽、鹽、白糖。
做法
1、西蘭花焯水，碼盤。
2、鴨翅焯水，過涼水洗凈放入大容器，加姜片、料酒、生抽、鹽和醋腌制30分鐘(喜歡顏色深的可以加老抽)。
3、另起鍋放水，加入八角、香葉、干紅椒、桂皮，放入腌制好的鴨翅(連同腌制湯水一起倒進鍋里)。
4、大火燒開改小火煮約30分鐘(喜歡肉軟爛的可以更久一些時間)。
5、待鴨翅冷卻后出鍋斬件，裝盤開吃吧!!
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款鴨翅的美味食譜，大家學會了嗎?鴨翅營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
