家常紅燒雞爪

　　材料

　　雞腳，姜，蔥，八角，桂皮，糖，鹽，生抽，老抽，果酒或料酒。

　　做法

　　1、雞腳剪去指甲，加姜蔥淖水備用。

　　2、注意不要淖過(guò)頭了，用筷子能穿過(guò)就行，再過(guò)一下涼水。

　　3、油加糖炒至糖色，下雞腳炒微黃，下姜蔥。

　　4、下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，鹽，少許水大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘，后大火收汁。

　　紅燒鳳爪

　　材料

　　雞爪，調(diào)味包。

　　做法

　　1、雞爪尖的指甲剁掉，然后洗干凈。燒一鍋水，倒入洗干凈的雞爪，放姜片，鹽，八角。鍋中水煮開(kāi)，撈去浮沫。

　　2、然后中火十五分鐘左右，撈起來(lái)備用。

　　3、鍋熱底油，油微熱放白糖，小火讓他剛剛化開(kāi)了，就可以把雞爪放進(jìn)去了，(注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著)炒一下，讓雞爪上色。

　　4、為了好吃，可以買(mǎi)點(diǎn)調(diào)味包回來(lái)放，這個(gè)調(diào)味包就是專(zhuān)門(mén)燒肉燒雞的，再加醬油，料酒翻炒一下。

　　5、加水沒(méi)過(guò)雞爪就可以了，加鹽大火燒開(kāi)。然后蓋上小火慢慢燉，雞爪能輕易被筷子插過(guò)就可以了。

　　6、等湯汁快干的時(shí)候，開(kāi)大火，收汁就行了。不要看圖多，其實(shí)做起來(lái)蠻簡(jiǎn)單的。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來(lái)的幾款紅燒雞爪的美味食譜，大家學(xué)會(huì)了嗎?紅燒雞爪營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧。