白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品，白菜豆腐湯營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，脂肪，多種維生素及鈣，磷，鐵等礦物質(zhì)。具有促進(jìn)腸壁蠕動，幫助消化，防止大便干燥，促進(jìn)排便，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等功效。下面小編就為大家介紹幾款白菜豆腐湯的美味食譜吧。
排骨白菜豆腐湯
材料
白菜250克，北豆腐200克，粉絲250克(選擇性添加)，排骨2塊，調(diào)料：鹽3克，胡椒粉3克。
做法
1、 排骨洗凈，先燙過去除血水，沖凈泡沫后，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。
2、白菜洗凈，切成長條。豆腐切成長方塊。粉絲用開水泡發(fā)后備用;
3、 排骨湯煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉絲，用文火將白菜熬爛;
4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調(diào)味即可。根據(jù)個人喜好點(diǎn)幾滴香油，注意別放多了，因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香，其實不放也很好喝的。
辣白菜豆腐湯
材料
辣白菜，豆腐，五花肉。
做法
1、豆腐沖凈切成大小適中的塊，辣白菜再切小一些。
2、鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入五花肉翻炒幾下。還做了紅燒肉，飛水后撿出幾塊切片放這里了。
3、倒入辣白菜繼續(xù)翻炒。
4、填入適量清湯。
