3、炸至雞翅表面金黃,撈出,瀝干油份備用。
4、繼續加熱油鍋至油溫變高,放入炸好的雞翅復炸,炸至表面顏色變深,表皮酥脆撈出,瀝干油份備用。
5、干辣椒切段,香蔥切蔥花,姜切末,蒜切末。
6、另起一鍋,鍋內放入適量的油,待油熱,放入蔥姜蒜干辣椒爆香。
7、加入干辣椒末爆香。
8、向鍋中加入炸好的雞翅。
9、加入生抽,和一點白砂糖提鮮,翻炒均勻。
小貼士
1、對雞翅分開兩次炸制，是因為雞肉不熟會有病菌，所以第一次用溫熱的油來炸雞翅，是為了讓內部的雞肉完全成熟，而第二次用高溫油來炸是為了使得表面炸的酥脆有口感。
2、雞翅的腌制時間一定要長，這樣才可以入味。
3、用配料一定要實在，姜，蒜，辣椒用料要足，這樣才夠味。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款香辣炸雞翅的美味食譜，大家學會了嗎?香辣炸雞翅營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
