簡單的家常排骨吃法

　　蘿卜排骨湯

　　用料：排骨，白蘿卜，蔥段，枸杞，鹽。

　　1小塊的子排，需要先在沸水中焯一下。也有人喜歡放在冷水里煮開，撇去浮沫。按習慣來即可。

　　2接一鍋水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白蘿卜一起丟進去。

　　3可以放一粒八角，當然也可以不放。還可以放姜，我沒放，也不覺得腥。然后就燉著。先大火煮開，改小火慢燉。

　　4煮到蘿卜全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了。

　　5撒上蔥段和枸杞，再煮一下。撒一點鹽調味，出鍋。

　　小貼士

　　蘿卜排骨湯，很家常的一道菜，也沒有什么難度，這里是不講究的我家的懶人做法，失敗率低，非常方便。我是蘿卜和排骨一起下鍋的，我喜歡吃燉得久一些的蘿卜，其實蘿卜很禁煮的。要是喜歡更有口感的蘿卜，那就蘿卜后放。

　　蒜香骨的做法

　　用料：肋排，大蒜，大蒜粉，生抽，老抽，料酒，糖油。

　　1首先，把肋排切成一條一條的。

　　2然后，把蒜剁碎，為了不浪費蒜汁，好把蒜放在碗里搗碎。就這么九塊排骨，可用了一大頭蒜呢。把排骨放在一個小碗內，倒入搗碎的蒜泥、生抽、料酒、大蒜粉、兩三滴老抽以及少許糖，抓勻。

　　3用保鮮袋包好腌制排骨的小碗，放在冰箱內腌制五個小時，如果希望更入味，也可以腌制更長的時間。在這個過程中，蒜汁會慢慢滲入排骨中，使其具有非常誘人的蒜香味。

　　4五小時后，從冰箱里拿出腌制好的排骨，取一新碗，將排骨挑出，去掉排骨表面的蒜粒，將排骨放于新碗內，然后放生粉，再倒入一點原來那個碗里的料汁，抓勻。

　　5這時候，原來那個碗里還剩下不少料汁以及蒜粒，這個料汁可別浪費，味道好著呢。可以在飯快煮好的時候把這些料汁以及蒜粒一并倒入電飯煲內然后攪拌均勻，等到米飯煮好后，那真叫一個蒜香四溢啊!