魚是日常生活中常見的食材。魚的營養非常豐富，蛋白質含量高，一般喜歡吃的女性朋友都喜歡吃魚，是應為吃魚不容易胖，那么你知道如何用魚做出美味又健康的菜肴嗎?下面就編就為大家忒假4款菜譜大家喜歡。
糖醋魚塊的做法
主料
青魚中段，蔥，姜，蒜末， 鹽，料酒，番茄沙司 生抽，白糖，白醋。
步驟
1. 青魚段洗凈后切大塊。
2.和1勺料酒腌漬半小時。
3. 鍋內留少許底油，放入蔥姜蒜末小火煸香。
4. 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠。
5. 放入魚塊翻炒，使湯汁包裹魚塊，后烹入白醋即可。
剁椒蒸魚塊
主料
烏青魚塊。
輔料
油，鹽，生姜，剁椒蒸魚豉油，料酒，大蒜，小蔥。
剁椒蒸魚塊的做法步驟
1. 魚塊洗凈。
2. 準備蒜片，姜絲，蔥花和剁椒。
3把剁椒和姜絲，蒜片，蔥花一起拌勻。
4. 先用鹽和白酒把魚塊抹勻。
5. 再把調料倒入拌勻腌制1小時。
6. 蒸鍋水開后加入魚大火7分鐘后熄火等2分鐘再打開。
7. 把蒸出的水倒出不用，上面再加入姜絲和蔥花，倒入蒸魚豉油。
8. 油燒沸騰 淋在魚身上即可。
這道家常剁椒魚的做法非常簡單易學，這是一塊烏青魚的肚腩，比較肥厚，就用調料腌制后清蒸吃。烏青魚肉質精致鮮嫩，營養豐富。
