如何健脾
豬肚煲土雞
主料：土雞一只，豬肚一個(gè)。
配料：老姜一塊;料酒，鹽，雞精各少許。
做法
1先將豬肚用面粉灌洗干凈，過(guò)開(kāi)水后將肚身白白的一塊清除掉，然后切塊用鹽腌制5分鐘后清洗干凈備用。
2土雞用流動(dòng)的水洗凈切塊。干鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分干，乘出備用。
3砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開(kāi)大火燒開(kāi)，然后調(diào)小火燉1.5小時(shí)。
4加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時(shí)關(guān)火，加入合適自己口味兒的雞精、鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1豬肚一定要洗干凈，白白的那些肥油清理干凈，以防有怪味。過(guò)開(kāi)水后趁熱將肚身白白的一塊清除比較容易。
2喜歡加紅棗、香菇的美眉們可以在加入雞塊的同時(shí)加入這些材料一起燉煮。
山藥白果燉豬肚
原材料：山藥50克，豬肚350克，姜10克，白果20克，清湯1000克。
調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法
1、將山藥去皮切厚片汆水，白果洗凈，豬肚切條汆水，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清湯、姜片、白果、豬肚，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，再下入山藥燉20分鐘調(diào)味即成。
功效
山藥可治療脾胃虛弱、體倦、食少、虛汗、脾胃腎氣不足等癥狀。
白果化痰定喘、收斂除濕，可治療赤白帶下、小便白濁、尿頻、遺尿。
愛(ài)心提示
成湯健脾益胃，老少皆宜。
