黑芝麻蛋糕
材料
蛋白5個(gè)，低筋面粉40克，玉米淀粉10克(約1勺)，細(xì)砂糖60克，黑芝麻適量
做法
1、將蛋白放入無(wú)油無(wú)水的盆中，用打蛋器慢速攪拌，打至粗泡時(shí)加入1/3細(xì)砂糖。
2、蛋白打至細(xì)泡時(shí)再加入1/3細(xì)砂糖。
3、繼續(xù)攪拌，當(dāng)?shù)鞍组_(kāi)始出現(xiàn)紋路時(shí)加入后1/3細(xì)砂糖，一直打到中性泡發(fā)，也就是蛋白有小小的彎鉤。
4、將低粉和玉米淀粉混合過(guò)篩，分兩到三次加入到蛋白中切拌均勻，一定不能劃圈，切拌就好。
5、將黑芝麻放入繼續(xù)切拌均勻。
6、模具中可以涂少許黃油或植物油，我試驗(yàn)了一下，不涂也可以，就是脫模的時(shí)候麻煩點(diǎn)。
7、將蛋白倒入模具，用橡皮刀刮抹平。然后磕一下，磕出氣泡。
8、烤箱中下層，170度，30分鐘即可。
9、脫模的時(shí)候四周磕一下就能取出。可以直接用手掰，只要不用太大力就行。
結(jié)語(yǔ)：經(jīng)過(guò)小編的介紹大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)如何制作美味黑芝麻制品了呢?黑芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味香甜，雖然黑芝麻一般都是作為輔料，但是以黑芝麻為主料的菜品也是十分美味的哦。如果本小編的介紹對(duì)您有所幫助，那就請(qǐng)您趕緊試試吧!
