民間降火小偏方
苦瓜拌雞蛋
原料：苦瓜1根、雞蛋2個(gè)、鹽、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖。
做法
1. 雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻，入油鍋中炒至成型，劃散晾涼。
2. 苦瓜對(duì)半剖開，用勺子挖去內(nèi)瓤，切成薄片，加鹽拌勻，腌制20分鐘，瀝去水分。
3. 加點(diǎn)蒜末、糖、味精和香油拌勻，和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可。美食天下菜譜大全
黃瓜拌皮蛋
原料：迷你黃瓜4根、松花蛋2個(gè)、鹽、醋2大勺、雞精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、獨(dú)蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺
做法
1. 蒜切小塊，用壓蒜器壓成蒜茸;黃瓜洗凈，用刀拍松成幾條，切成小塊;皮蛋去殼切小塊。
2. 將調(diào)味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒紅油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、鹽適量、雞精適量)依次加入到蒜蓉的小碗中。
3. 將黃瓜放進(jìn)大些的盆中，倒入調(diào)好的味汁拌勻，加入皮蛋、香菜和紅剁椒拌勻即可。
胭脂冬瓜球
原料：冬瓜、紫甘藍(lán)、白醋、白糖。
做法
1. 紫甘藍(lán)剝兩片冼凈，放料理機(jī)加點(diǎn)水打成汁，濾掉渣放鍋里煮幾分鐘，將汁裝入碗中，倒2勺白醋。
2. 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水里焯2-3分鐘，撈出放入紫甘藍(lán)汁中浸泡，放冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)以上，吃的時(shí)候在上面撒些糖即可。
