冬瓜薏米羹
制作原料
薏米100克。冬瓜500克。
制作方法
將冬瓜洗凈，L-&，-k-gv，切成2厘米見方小塊，絞取汁液。將薏米放鋁鍋內(nèi)，加水適量;將冬瓜汁液放入薏米鍋內(nèi)，置武火燒沸，轉用文火煎熬兩小時，即成。
適宜人群
適用于陰虛內(nèi)熱所致的咽干咽痛，聲音嘶啞，心煩失眠者。經(jīng)，食用能滋潤咽喉，是用嗓工作者的良好保健膳食。
黃瓜昧甘，性涼，能清熱止渴，利水消腫，清火解毒。
制作原料
糯米、薏米各30克，百合15克，鮮藕750克，白蓮子20克芡實20克，豬油I(jo克，鹽5。
制作方法
糯米、薏米淘洗凈和勻;百合、蓮子、芡實分別擇凈后再淘洗。片、鹽、百合、芡實、白蓮子、藕片放在碗內(nèi)，上籠蒸至熟爛，出籠后放在圓盤上，即成。
適宜人群
適用于肺虛久咳、熱病煩渴及水腫虛證者。夜班職工、腦力勞動者、學生食用后能消除腦疲勞，使精力充沛。
藕味甘，性涼。能清熱生津，涼血止血，散淤血。熟用微溫，能補益脾胃、上瀉、溢血、生肌肌。主治熱證心煩、口渴、喜飲;產(chǎn)后血暈、煩悶欲嘔(生用)：衄血、吐血、便血;脾胃虛弱、消化不良、少食腹瀉;痢疾便血、不欲食;血虛或失血(熟用)胃陰不足，噎嗝反胃備荒。
