二、骨折的營養(yǎng)飲食原則

　　1、骨折初期宜食三七、山楂、薤白、薺菜、韭菜、螃蟹等活血化瘀、消腫止痛的食物。

　　2、骨折中期宜食補肝腎、續(xù)筋接骨的食物，如枸杞子、杜仲等。

　　3、如骨折久不愈合者，可食紫河車、桂圓肉、黑豆、鵪鶉等補益氣血、滋補肝腎類食物。

　　4、限制食用柑橘類水果和番茄，以防其限制鈣的吸收。

　　5、應(yīng)在飲食中包含乳酸鈣和磷酸鈣，注意攝取有充足的維生素D的食物。

　　6、要多食用含鈣的食物。應(yīng)睡前服用，這是鈣吸收佳時間，還有助于睡眠。

　　7、骨傷患者忌食醋。醋中含有3～4%的醋酸，而醋酸又有軟化骨骼及脫鈣的作用。不少骨傷患者食醋后，第二天傷處感覺酸軟，疼痛加劇，甚至更加腫脹。可見食醋確能影響骨折愈合。因此，骨折病人，在治療期間，避免食醋。

　　四、骨折的飲食禁忌

　　1、不宜多吃骨頭

　　骨的再生要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發(fā)揮作用。

　　骨頭的成分主要是磷和鈣。骨折后如果攝入大量磷和鈣，就會使骨質(zhì)內(nèi)無機質(zhì)成分增高，造成骨質(zhì)內(nèi)有機質(zhì)與無機質(zhì)比例失調(diào)，阻礙骨折的早期愈合。

　　2、不宜吃杏仁

　　杏仁中含有大量的草酸。草酸在人體內(nèi)遇到鈣時，產(chǎn)生一種不易溶解的鹽類物質(zhì)一一草酸鈣。這種物質(zhì)不但阻止食物中的鈣被吸收和利用，而且還使骨骼中的鈣發(fā)生溶解，使患難者更加缺鈣，從而影響骨折愈合。

　　3、少食白糖

　　骨折后的修夏過程需要多量的鈣質(zhì)，骨折病人過多攝取白糖后會產(chǎn)生丙酮酸、乳酸等代謝產(chǎn)物，使機體呈酸性狀態(tài)。機體就會動員鈣、鎂、鈉等離子去參加對酸性產(chǎn)物的中和作用。這樣勢必會消耗較多的鈣質(zhì)，對骨折的修復(fù)不利。

　　另外，過多進食白糖，在糖轉(zhuǎn)化為能量的過程中需要維生素B1參加，這也就會消耗更多的維生素B1。由于維生素B1不足，繼而也會降低神經(jīng)和肌肉的活動能力，對骨折的康復(fù)也不利。故骨折病人不宜過多食用白糖。

　　五、骨折的營養(yǎng)食譜

　　三七蒸雞

　　用料：雞肉250克，三七粉15克，冰糖(搗細)適量。

　　制作：將三七粉、冰糖與雞肉片拌勻，隔水密閉蒸熟，1日分2次食用。

　　功效：活血養(yǎng)血、養(yǎng)筋止痛，用于骨折初期。

　　總結(jié)：通過以上介紹，大家對骨折是否有了進一步的認識了呢?知道骨折時期應(yīng)該注意什么了嗎?大家一定要記住骨折后的一些禁忌，這樣才能更好的保護自己的身體健壯。