4、芹菜粥

　　芹菜具有清熱止血、平肝祛風和利濕的功效。而且芹菜含有的維生素B1、B2以及胡蘿卜素含量很高，并且含有的大量的鐵、鈣以及蛋白質、脂肪和粗纖維等。

　　芹菜具有清熱止血、平肝祛風和利濕的功效。而且芹菜含有的維生素B1、B2以及胡蘿卜素含量很高，并且含有的大量的鐵、鈣以及蛋白質、脂肪和粗纖維等。蛋白質含量比一般瓜果高一倍，鐵和維生素C的含量更是十分豐富。芹菜與豆腐、紅棗同吃，有滋潤皮膚、養顏潤發、養血益精等作用，長期食用可以健身強體，使男人皮膚滋潤，頭發烏黑。

　　水芹的營養與旱芹大致相同，但所含鐵質和維生素C均比旱芹多，含磷較旱芹少，另含揮發油和水蓼素。圓葉水芹的品質要比尖葉水蘆好。

　　洋芹的種類有很多，一般來說含鈣、磷要比旱芹稍多，含鐵稍少(每100克中僅有6.1毫克)。

　　芹菜含有比芋類更多的維生素A及鉀，而熱量卻較低，因此可不必顧忌導致肥胖。當鉀不足時，會使血液收縮而使胰腺的功能降低。因此對于預防高血壓及糖尿病，芹菜是不可缺少的蔬菜。

　　現代醫學研究證實，芹菜莖葉中含有芹菜甙、佛手甙內脂、揮發油等成分，有降壓、利尿、鎮靜、增進食欲和健脾胃等藥理作用，可用于高血壓、動脈硬化、神經衰弱、小便熱澀不利’月經不調等病癥的食療。

　　芹菜含有較多的鐵和鈣，因此，它也是補鐵補鈣和治療缺鐵性貧血的佳蔬。

　　芹菜含有能中和血液中過多尿酸的成分，因此對緩解痛風病人的癥狀也有作用。

　　5、紫菜粥

　　紫菜的營養十分豐富，自古就是養顏的佳品。紫菜富含胡蘿卜素、B族維生素、蛋白質、碘、磷、糖等多種營養成分。此外，紫菜所含的脂肪比海帶多8倍，蛋白質比鮮蘑多9倍，所含磷質也居菌類之首。

　　紫菜營養豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清， 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　紫菜的營養十分豐富，自古就是養顏的佳品。紫菜富含胡蘿卜素、B族維生素、蛋白質、碘、磷、糖等多種營養成分。此外，紫菜所含的脂肪比海帶多8倍，蛋白質比鮮蘑多9倍，所含磷質也居菌類之首。

　　據現代醫學證明，碘可以刺激甲狀腺分泌甲狀腺素，甲狀腺素可使頭發烏黑秀美。紫菜還有化痰、清熱的功效。