一到冬天，天氣就變得特別寒冷，空氣也變得異常干燥。這時候人們都特別喜歡吃燙飲類的食物，希望從食物中來汲取一些熱量。那么你知道應該吃些什么食物才能夠既暖身又進補嗎?今天小編就給大家推薦冬日七道養生燉菜，快來學習一下吧。
清燉羊肉湯
1. 將羊肉放在涼水中泡兩個小時左右，然后中間的時候要隔一個小時換一次水。
2. 用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊
3. 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中
4. 中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒
5. 接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂
6. 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時后
7. 把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽
8. 轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以吃了
胡蘿卜燉羊肉
1. 胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。
2. 將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。
3. 起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4. 將水放進去，然后再放入其他的調味料，但是不要放香油，白胡椒粉和鹽，待到一起放入鍋里面的時候再轉為大火煮沸。之后就改用小火煮約1小時左右。
小雞燉蘑菇
1. 東北的榛蘑用適量溫水浸泡約六十分鐘左右，(淘米水更佳)撈出洗凈控水待用。
2. 將小仔雞洗凈，剁成小塊。
3. 坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入蔥、姜、大料、干紅辣椒炒出香味。
4. 放入雞塊翻炒均勻。
