肝火旺的人會有什么特征呢?易怒、還會耳鳴頭痛。肝火旺盛是不好的癥狀需要及時調理才行。那么肝火旺盛怎么調理呢?這里小編說說從飲食方面著手的方法，跟大家討論下肝火旺吃什么好?如果是吃水果的話，那么肝火旺吃什么水果能緩解呢?

　　肝火旺吃什么好

　　1、絲瓜

　　說起絲瓜，應該很多人都熟悉。這是我們平時經常吃的蔬菜，而且味道很不錯的。那么對于絲瓜的功效，大家有研究過嗎?絲瓜的營養價值很高，是很好的清熱化痰、涼血解毒食物。另外，在藥用方面，絲瓜也有很多價值。

　　在炎熱的夏季和干燥的秋季，食用絲瓜能夠涼血解暑、止渴生津、解毒通便、通經絡。因此肝火旺吃什么，絲瓜是很好的選擇。另外，絲瓜對于各種熱病都有很好的療效，如身熱煩渴、咳喘、婦女乳汁不足等。

　　絲瓜的烹飪方式也很多，不宜生吃，但可煮、可炒，也可做湯，都十分美味。絲瓜粥、絲瓜炒蛋等是我們日常生活中的家常菜之一，經常吃，保健功效不容小覷。

　　2、黃瓜

　　夏天到了，我們喜歡吃熗黃瓜了。和這個炎熱的天氣絕對是完美的搭檔。如果你肝火旺盛，吃些黃瓜也是不錯的。黃瓜性涼，而且水分極多，所以多吃黃瓜能幫助我們利尿消腫，還能清熱解毒。是不錯的選擇，大家可以回去研究黃瓜的各種吃法，沒事的時候做著來吃。

　　很多人喜歡將黃瓜洗干凈后生食，生食黃瓜可以好地保持其涼性，但如果本身是寒性體質的人好不要生食黃瓜，易引發大便溏泄等癥。

　　3、香椿

　　香椿是香椿樹的嫩芽，有“樹上蔬菜”之稱。香椿味苦，入肝、胃、腎經，有清熱解毒，健肝理氣之效。因此肝火旺吃什么好，香椿也是不錯的選擇。香椿具有季節性，通常在早春會大量上市，而“春旺于肝”，肝在春季為活躍，也容易“肝火旺”，所以在早春時節，買些香椿補肝滋陰適合不過了。

　　除了絲瓜、黃瓜、香菜之外，生活中還有許多去肝火的食物，《本草綱目》中提到：“韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。”因此，韭菜也是去肝火的好食材。適量吃點性溫的韭菜，能夠補充人體陽氣，增強肝功能。

　　除了上述提到的這些食物，肝火旺的朋友還可以吃很多食物。例如蔥葉，大蔥一身是寶，而蔥葉這個部位是能利五臟，消水腫的;另外，蔥白可通陽發汗、解毒消腫;蔥汁可解毒，活血止痛。這些都能夠緩解肝火旺帶來的不良癥狀。

　　食譜

　　香椿拌豆腐

　　原料

　　香椿20克、北豆腐一塊，各種佐料適量。

　　做法

　　豆腐切成均勻塊狀后，過一下開水去豆腥，撈出后裝盤。香椿洗凈后也要過一下開水，切成碎末置于豆腐上，加入一些麻油、熟芝麻、鹽、雞精。喜歡吃醋的也可加些陳醋，攪拌均勻即可食用。