食物相克

　　海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

　　清蒸海帶盒

　　工藝：清蒸

　　口味：咸鮮味

　　菜系：山東菜

　　功效：山東菜 營養(yǎng)不良調(diào)理 甲狀腺疾病調(diào)理 貧血調(diào)理

　　主料：海帶(鮮) 350克 豬肉(瘦) 150克

　　輔料：雞蛋清 50克

　　調(diào)料：小蔥 5克 姜 5克 味精 4克 鹽 5克 香油 4克 各適量制作方法

　　1.勺內(nèi)放清水燒沸，加海帶汆透，撈出晾涼，改成長4.5厘米，寬2.5厘米的片，共40片，用精鹽、味精喂味;2.余海帶均剁成細(xì)細(xì)的末;3.豬瘦肉剁成細(xì)泥，加精鹽、味精、清湯、蔥姜、雞蛋清、香油、海帶末攪勻，用手掐成20個丸子;4.將做好的丸子分放在20片海帶上，上面再各放一片海帶，用手略壓，海帶盒即成;5.將海帶盒放盤中入籠屜內(nèi)蒸熟，取出即可。

　　制作提示

　　1.干海帶生蒸約30分鐘，然后用清水浸泡一夜，柔軟筋韌可口;2.豬肉泥打漿時，吃水不宜太多，如海帶粘不住原料時，可將每兩片海帶的其中兩面先蘸上一層精面粉，然后再包住肉泥制成海帶盒。

　　推薦食用時間

　　中餐|晚餐

　　營養(yǎng)解析

　　海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的佳食品。