推薦食用時間

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　營養(yǎng)解析

　　雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

　　食物相克

　　雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

　　雞肉蛋花木耳湯

　　工藝：煮

　　口味：咸鮮味

　　菜系：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理

　　功效：理氣調(diào)理 心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 高血壓調(diào)理 利尿調(diào)理 便秘調(diào)理 健脾開胃調(diào)理

　　主料：雞 150克 雞蛋 70克 木耳(干) 100克

　　輔料

　　調(diào)料：醬油 3克 淀粉(玉米) 5克 鹽 3克 各適量制作方法

　　1.雞起肉，橫紋斜切成片，用刀背拍松，然后用醬油、酒和淀粉調(diào)勻。木耳洗凈，浸軟發(fā)大，雞蛋攪到起泡沫，再加少許鹽。2.上湯放鍋內(nèi)煮開，黑木耳先煮片刻，再放入雞片，煮至呈嫩黃色時調(diào)味再倒入雞蛋攪勻，再煮片刻便可。

　　推薦食用時間

　　早餐|中餐|晚餐

　　營養(yǎng)解析

　　雞肉：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　木耳(干)：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　食物相克

　　雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;不宜與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會上火。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。木耳(干)：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。