白果蓮子粥

　　工藝：煮

　　口味：清香味

　　菜系：夏季養生調理

　　功效：冬季養生調理 快餐/主食

　　主料：白果(干) 60克 蓮子 50克

　　輔料：燕麥片 30克 芡實米 30克 桂圓肉 30克 棗(干) 15克

　　調料：冰糖 15克 各適量制作方法

　　1. 蓮子以溫水泡開;2. 白果仁洗凈，浸泡回軟，去除白果心;3. 芡實、桂圓肉、紅棗均洗凈備用;4. 鍋中加入約2000毫升冷水，將麥片、白果、芡實、桂圓肉、紅棗放入，先用旺火燒沸;5. 然后改用小火繼續熬煮15分鐘，加入蓮子，再煮10分鐘;6. 后加入果糖調勻，即可盛起食用。

　　推薦食用時間

　　早餐|中餐|晚餐

　　營養解析

　　白果(干)：銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果，經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發。

　　銀杏還具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效;近年來的臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合癥等疾病。

　　蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

　　燕麥片：燕麥可作為一種普通的糧食作物，營養價值很高，有預防心腦血管疾病、降糖、減肥、改善血液循環促進傷口愈合、防止貧血等功效;燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

　　芡實米：芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分;具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。