桃膠可能很多人都知道，它是桃樹(shù)上的一種物質(zhì)，顏色透明淡黃，很多人會(huì)用它來(lái)做和一些食物一起煮食，有很好的美容功效。這可能是大多數(shù)人都沒(méi)有吃過(guò)的。下面小編就給大家介紹一下桃膠銀耳羹的做法。感興趣的朋友可以來(lái)學(xué)一學(xué)。
該視頻主要文字介紹：
桃膠也就是桃樹(shù)的一種分泌物，是天然形成的。
桃膠外表晶瑩剔透，有人將其稱為桃花淚。乍聽(tīng)之下，美女楚楚可憐的模樣立即映入眼簾，令人憐惜。
桃膠是南方常見(jiàn)的中藥材，每年夏季采集，經(jīng)過(guò)水浸、去雜質(zhì)、曬干而成。它還有一個(gè)好聽(tīng)的名字，叫桃花淚。
桃膠是沒(méi)有毒性的，而且有很多的治病功效。
現(xiàn)代用桃膠治病并不多見(jiàn)，但用它來(lái)美容可謂物美價(jià)廉的好東西。我們買到的桃膠是干貨，需要用水泡發(fā)。
泡發(fā)后的桃膠可以漲大10倍左右，所以一次的用量不多，大概10～15克。桃膠本身無(wú)味，口感似果凍般爽滑。
做法很多，可以炒、燉、涼拌，可葷可素。但順理成章的做法，還是把桃膠做成甜品。因?yàn)樗拿廊莨πВc銀耳、木瓜、雪梨等搭配尤為合適。
如果是干的桃膠，想要食用的話，要提前浸泡一段時(shí)間才能煮食。
浸泡充分的桃膠，琥珀般色澤，水晶般通透，將上面的雜質(zhì)挑揀干凈，用來(lái)做菜、做湯、做甜品，無(wú)一不可!口感如果凍般爽滑，可葷可素，營(yíng)養(yǎng)豐富，但順理成章的，還是將其做成甜品，因?yàn)樗拿廊莨πВ钍芘詺g迎!
桃膠味甘苦，性平，無(wú)毒，古書(shū)記載，桃樹(shù)上膠，通津液，能治血淋、石淋，痘瘡黑陷。現(xiàn)代用于醫(yī)藥并不多見(jiàn)，但經(jīng)常被視作物美價(jià)廉的美容佳品!
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桃膠銀耳羹的做法
原料
桃膠15克，銀耳10克，菠蘿150克，冰糖適量，枸杞少許。
準(zhǔn)備工作
桃膠和銀耳提前泡發(fā)，12小時(shí)以上佳!
將銀耳蒂去掉，掰成小朵;桃膠里面的雜質(zhì)去掉。
做法
1、子放足量清水，放入銀耳，煮20分鐘左右，至略有膠質(zhì)出現(xiàn)。
2、放入洗凈的桃膠，煮30分鐘。
3、放入適量的冰糖。
4、關(guān)火前10分鐘，放入枸杞。
5、放入洗凈切丁的菠蘿。(這個(gè)甜品適合與水果搭配，我選擇了家中的菠蘿，雪梨、木瓜均可)
6、繼續(xù)煮10分鐘左右，至湯汁粘稠，膠質(zhì)豐富即可關(guān)火。冷藏后風(fēng)味更佳!
小貼士
1、桃膠需提前浸泡12小時(shí)，至完全膨脹，將里面的雜質(zhì)洗凈，那些黑色的小點(diǎn)點(diǎn)，都要洗干凈哦!
2、銀耳的膠質(zhì)比桃膠要難煮，所以選擇將其提前放入煮20分鐘后再放桃膠。
3、枸杞和水果關(guān)火前約十分鐘再放。
4、冷藏后食用風(fēng)味更佳!
