6.上籠蒸約3小時，待蹄筋熟爛后，立即出籠，揀去姜片、蔥節，調味后即成。

　　功效

　　補肝腎，強筋骨。

　　蓮藕豬脊湯

　　原料

　　連骨豬脊500g，蓮藕250g，蔥段、姜片、料酒、精鹽各適量。

　　做法

　　1.將蓮藕洗凈，切成厚片;豬脊髓洗凈，入沸水中氽燙后撈出，瀝干水分。

　　2.將豬脊髓與藕片同放入砂鍋，加適量清水，放入蔥段、姜片和料酒，用大火燒開后轉用小火慢燉約150分鐘至熟，撈去蔥段、姜片加入精鹽調味即可。

　　功效

　　滋陰補髓。

　　冬天進補的誤區

　　誤區1

　　天冷了，要像以前一樣堅持多運動。

　　冬季要注意“冬藏”，不可再像春夏鍛煉一樣大汗淋漓了，要“收斂”些。

　　冬天人的免疫力和體質會下降，從而進入一個相對低谷階段，經常鍛煉確實能提高抵抗力，但在冬天還像春夏一樣大運動量，并非明智選擇。有些老人起個大早在瑟瑟寒風中活動，如果運動過量、流汗過多，冷風一吹，就會埋下受涼、感冒的隱患。

　　冬季運動要注意防寒保暖，還要把握好度。

　　誤區2

　　很多人以為冬至后就可以“大補”，只要進補，就能緩解疲勞狀態。

　　進補還需因人而異，進補前如果不了解自身狀況，可能錯誤進補、白白進補，甚至亂補不適，尤其對“三高”人群而言，進補可能變“禍補”。

　　“冬天進補，春天打虎”，冬至過后更是大補的佳時機，但要注意不能過度。醫生提醒，如有感冒、咳嗽、腹瀉等，應暫停進補。

　　誤區3

　　現在早晚溫差大，感冒等常見呼吸系統疾病開始活躍。

　　除了感冒、發熱外，頻繁進出空調房，特別是遭遇冷空氣刺激，一些類似感冒的癥狀因此引發，不一定是感冒，可能是鼻子惹禍，也可能誘發咳嗽變異性哮喘。

　　有些患者鼻癢、打噴嚏、流清涕、鼻塞等接踵而來，還有一部分人在未進入空調房前一切正常，一進暖氣房后就出現上述癥狀。醫師提醒清晨出門一定要穿暖和、戴口罩。

　　冬至后進補三原則

　　冬至后進補的食物應該恪守三種功能

　　一要有保溫功能

　　即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等。

　　二要有御寒功能

　　醫學研究表明，人怕冷與其體內缺乏礦物質有關。因此，應注意補充礦物質。中國人一般以“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”。只要不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求。

　　特別怕冷的人可多補充一些帶皮的蔬菜。專家認為，這類蔬生長在土壤里，其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養素。

　　三要有防燥功能

　　冬季氣候干燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，補充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2多存于動物的肝、蛋、乳中;維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。

　　結語：冬至過后，天氣依舊十分寒冷，我們必須要時時刻刻做好進補工作，這樣才能保證身體健康。今天小編給大家講解了冬至后該如何進補以及進補的誤區，希望對大家能夠有所幫助。