生煎的做法是非常豐富多樣的，我們可以經(jīng)常自己動(dòng)手做生煎吃，對(duì)我們的身體健康是非常有利的。日常生活中生煎的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻節(jié)目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　生煎的做法

　　材料

　　面團(tuán)用料

　　面粉250g、清水130ml。

　　酵母3g、白糖2g。

　　肉餡用料

　　豬肉末300g、蔥花10g、姜末2g。

　　生抽15ml、料酒10ml、胡椒粉少許。

　　白糖2g、香油5ml、鹽少許、油適量。

　　做法

　　1.首先將酵母用一半的清水溶解，然后再將面粉和白糖放入大碗中，加入酵母水和清水然后再將其揉成面團(tuán)，后發(fā)酵。

　　2.肉末放入碗中，加入蔥姜末、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鹽、香油和少量清水，用筷子沿一個(gè)方向攪拌上勁。

　　3.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出搓成長(zhǎng)條，分割成大小均勻的小劑子，搟開(kāi)成比餃子皮稍大的圓形面片，在中間包入適量肉餡后收口。

　　4.平底鍋燒熱然后加入適量的油，然后再將包子排入鍋中煎至底部金黃，然后加入少量的水，加蓋燜煮約8分鐘，加點(diǎn)調(diào)料即可。

　　生煎包

　　材料

　　面粉，豬肉，青椒，干酵母，料酒，芝麻油(幾滴)。

　　老抽，鹽，糖(一點(diǎn))，雞精，水，芝麻。

　　做法

　　1.干酵母用溫水?dāng)噭颍胖?分鐘。

　　2.面粉加鹽伴勻，然后加入酵母水，揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜蓋上醒至面團(tuán)2倍大。

　　3.在醒面團(tuán)時(shí)可以準(zhǔn)備餡料。豬肉要有點(diǎn)肥，剁成醬，放入上述調(diào)料，順著一個(gè)方向攪拌5分鐘。青椒洗凈剁碎加入豬肉餡中，攪伴均勻即可。

　　4.然后將醒好的面團(tuán)稍微揉一下，搟成小劑子，然后加入餡料包好，收口向下，然后放入油鍋中小火進(jìn)行烙制。

　　5.底部煎上金黃色時(shí)，加入水(加水量在生煎包的三分之一處)進(jìn)行煎制，直至鍋內(nèi)水燒干，再加熱2分鐘。美味的生煎包就出爐了!

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