魚(yú)的做法是我們大家都非常熟知的，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)如今都經(jīng)常吃魚(yú)，魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)我們的身體健康非常有利。那么日常生活中烤魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　烤魚(yú)的做法

　　材料

　　草魚(yú)1條(約2斤)，豆豉，菜花，萵筍，紅椒，大餅。

　　蔥姜蒜，蠔油，蒜蓉辣椒醬，玉米油，蒸魚(yú)豉油。

　　做法

　　1.首先我們就是要將草魚(yú)去頭去尾，去鱗片去內(nèi)臟，然后在將其清洗干凈，打上花刀，備用即可。

　　2.在切好的魚(yú)肉中個(gè)塞半片姜，和數(shù)粒豆豉，魚(yú)大盆小的話可以從中切斷。

　　3.酷克100麻辣烤肉料倒入容器。

　　4.然后我們就可以按照1：2的比例加入清水，再加入清水之后就要進(jìn)行充分的攪拌，這樣會(huì)更加美味。

　　5.放入魚(yú)，盡量碼勻，方便入味。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌制一晚，中途可以取出翻個(gè)面。

　　6.腌制好后，從冰箱取出。烤盤(pán)鋪上錫紙，刷上一層薄的玉米油。

　　7.把魚(yú)碼放均勻。

　　8.待我們將魚(yú)碼放好了之后，我們就可以將剩下的腌料在魚(yú)的身上再刷一遍，這樣會(huì)更容易入味。

　　9.撒上幾粒豆豉在魚(yú)的上面。

　　10.再在魚(yú)的身上淋上少許的玉米油刷勻。

　　11.在魚(yú)的身上淋上少許蒸魚(yú)豉油。

　　12.入預(yù)熱后的200度烤箱，中層約20-30分鐘左右。

　　13.我用的蔬菜是菜花半棵，大餅1/4張，萵筍半根。

　　14.大餅切成菱形塊備用。

　　15.菜花掰成小朵，萵筍切成丁，焯水。

　　16.焯好后，淋上適量蠔油。

　　17.拌勻淋上的蠔油，讓菜更好的入味滋潤(rùn)。

　　18.要用到李錦記蠔油，李錦記蒸魚(yú)豉油，李錦記蒜蓉辣椒醬，干辣椒，麻椒，豆豉。

　　19.鍋中倒入適量的油，放入蔥花，麻椒。

　　20.然后放入干辣椒和豆豉小火煸香。

　　21.煸出香味后放入蒜蓉辣椒醬炒出紅油。

　　22.下入焯好水的蔬菜翻炒均勻。再放入紅椒，淋上生抽，撒少許鹽調(diào)味。

　　23.后放入切好的大餅翻炒勻，即可出鍋。不要太久以免把餅炒的太軟。

　　24.取出烤好的烤魚(yú)，把炒好的青菜和大餅碼在烤魚(yú)身上。這樣烤魚(yú)的香味可以入到菜里，菜的湯汁和香味也可以滲入到烤魚(yú)中。烤魚(yú)盤(pán)中會(huì)有湯汁可以浸泡片刻再食用，味道更佳。

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