雞肉是我們許多人都非常喜愛的美食，雞肉的做法也是非常簡單的，雞肉不僅美味而且營養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常吃有利于我們的健康。那么日常生活雞排的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　雞排的做法

　　材料

　　紅米1杯、雞腿2個(gè)。

　　配料

　　胡蘿卜1根、番茄2個(gè)、蒜2瓣。

　　調(diào)料

　　蜂蜜4湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙。

　　鹽1茶匙、油2茶匙、辣椒粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙。

　　做法

　　1. 首先我們將雞腿放入盆中，然后加入適量的生抽，老抽和適量食鹽，油，辣椒粉，蜂蜜，然后將其攪拌均勻，蓋上蓋子腌制一夜。

　　2. 鍋中加入少許油，燒熱后放入番茄丁和胡蘿卜絲翻炒。

　　3. 炒到番茄汁滲出，加入少許鹽。

　　4. 然后我們還要加入適量的黑胡椒粉，因?yàn)殡u排如果沒有了黑胡椒粉那么就不是雞排的味道了，然后充分炒軟。

　　5. 炒到番茄幾乎無形時(shí)，加入足量水，大火燒開，盛出待用。

　　6. 另起鍋將腌好的雞腿煎至8、9成熟，盛出。

　　7. 鍋中放入淘好的米，加入剛剛制作的湯，注意保持水位沒過米2厘米，蓋上鍋蓋，保持中火加熱。

　　8. 然后我們等到米飯基本成型的時(shí)候，我們就可以將已經(jīng)煎好的雞腿放進(jìn)去了，然后繼續(xù)燜直到水分收干了就可以了。

　　小訣竅

　　1. 也可以用雞胸代替雞腿，但雞腿肉更嫩。

　　2. 雞腿腌制越久越入味，少要2小時(shí)以上。

　　3. 水位需要沒過米2厘米，如果湯不夠，需要加水補(bǔ)足。

　　4. 雞腿在米飯成型后放入，以免沉入鍋底。

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