日常生活中每當(dāng)?shù)搅酥星锕?jié)我們都要吃月餅，隨著時代的發(fā)展月餅的種類也越來越多了，我們都可以選擇自己喜歡的口味去享用。那么究竟怎樣才能做出健康美味的月餅?zāi)?那就讓我們隨著視頻一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　月餅的做法

　　首先要選擇你想要做到月餅，然后你才能去準(zhǔn)備材料。

　　材料

　　糖漿80克，花生油45克，鹽少許，堿水0.5小匙，低粉150克，蛋黃1個

　　做法

　　1.蜂蜜糖漿：20克糖加10克以內(nèi)的水浸濕+100克蜂蜜+白醋5-8克，用小火煮沸后繼續(xù)熬煮5分鐘左右，感覺筷子上有質(zhì)感流動即可。涼后會變稠些的。

　　2.轉(zhuǎn)化糖漿：糖︰400克 水︰150ml 新鮮檸檬︰1個半 堿︰1/8的小匙 水︰1小匙。

　　3.做法︰ 將檸檬用溫水浸泡將其清洗干凈，小鍋中放入糖和水，糖融化時轉(zhuǎn)小火，加入檸檬汁和檸檬皮。

　　4.濾除檸檬皮，堿加水溶解后，倒入到煮好的糖漿里，攪拌均勻。

　　5.晾涼后裝入玻璃瓶中密封，據(jù)說是時間越長越香左邊的是轉(zhuǎn)化糖漿，右邊的是蜂蜜糖漿。我今天做的月餅用的是轉(zhuǎn)化糖漿。

　　6.餅皮制作：材料：低粉：150克 糖漿80克 花生油45克 堿水1/2小匙 鹽少許(我居然忘了放) 一個蛋黃(刷表面用)。

　　7.制作方法：將糖漿，油，堿水和面粉混合均勻揉成團(tuán)，然后靜置2個小時。

　　8.醒好的面團(tuán)分成8份，揉圓成小團(tuán)，壓扁包入餡料，這是蓮蓉餡的。

　　9.慢慢的收口后揉圓。

　　10.放入模具中。

　　11.壓花。

　　12.裝入烤盤。

　　13.烤箱預(yù)熱160°，中層6分鐘后取出刷蛋液。

　　14.再次入烤箱，還是160°，烤18分鐘。

　　15.裝盤就好了。

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