隨年齡增長膠原蛋白分子之間產生交聯(lián)鍵。30～50歲為交聯(lián)迅速增加的時期，隨著交聯(lián)的增多膠原纖維吸水性下降，失去韌性，趨于僵硬，不利于組織的活動。膚色暗淡，眼圈發(fā)黑，還有滿臉的痘痘，花容失色，令人苦惱。乳房變小，失去飽滿，呈下垂狀;皮膚變得松弛、粗糙，出現(xiàn)皺紋，尤以面部及大腿部位更為顯著。骨質鈣含量減少導致骨質疏松;臉上長斑，長出皺紋，同時臉上長有很多的痘痘。
抗衰老的食物有高蛋白類食物：如瘦肉、蛋類、魚類、牛奶、大豆制品等。蛋白質是人體的必須營養(yǎng)之一，經常食用，可促進皮下肌肉豐滿而富有彈性。另外如奶油、魚肝油中的含量也較多，這類食物中的維生素E可以防止皮下脂肪氧化，增強組織細胞的活力，能使皮膚光滑而富有彈性。富含維生素和礦物質的食物：如蘿卜、西紅柿、大白菜、芹菜等蔬菜以及蘋果、柑橘、西瓜、大棗等。這些食物中的維生素和礦物質，可增強皮膚的彈性、柔韌性和色澤，對防止皮膚干裂粗糙有很好的作用。
推薦抗衰老食品
一、抗衰老食品：洋蔥
推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅。
美味菜式：洋蔥海鮮湯
原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個
調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯
做法
1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。
3、鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。
二、抗衰老食品：西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是佳蛋白質來源。
美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚
原料：鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜
